Provavelmente os uísques escoceses mais distintivas são os single malts , que são feitas a partir de 100 por cento a partir de malte de cevada uma única destilaria. No entanto, mesmo um único malte pode ser uma mistura, embora devem ser provenientes de tambores dentro do mesmo destilaria. Essas uísques que vêm de uma fonte única são chamados uísques único barril, favorecido pela destilaria Balvenie, por exemplo, mas pode variar enormemente em caráter. Single malts são vale a pena escolher se eles oferecem um atributo específico, como o cremoso, Glenlivet frutado ou maltes Macallan, que são notáveis ​​para o envelhecimento em cascos de xerez. Da mesma forma, vintages respeitados, como o Old Particular Craigellachie Speyside 17-year-old são interessantes para o coletor. Caso contrário, single malts não têm a consistência de whiskies misturados e, como um bom vinho, oscilam entre safras pendentes e edições menos notáveis.
Blended Whiskies

Blended uísques representam 90 por cento do mercado de whisky e as marcas mais conhecidas, mas não significa que isso implica um compromisso na qualidade. Pelo contrário, misturas, que podem incluir qualquer coisa de 15 a 30 uísques individuais, mostrar a habilidade do mestre misturador da destilaria em criar um personagem consistente ao longo de um período mais longo. Ao contrário de single malts, misturas podem incorporar uísque de grãos como milho ou trigo, para que eles não são tão puros. No entanto, whiskies misturados são ideais para aqueles que encontrar uma marca que eles gostam e querem ficar com ela. Johnnie Walker, da Ballantine e Chivas Regal constituem as três grandes marcas de uísque blended, e variam de misturadores confiáveis ​​do Johnnie Walker, tais como Red e Black Label para impressionantes vintages 12 anos de idade do Chivas para uma ocasião especial.

Variação Regional

Os puristas argumentam que a região vem de um Scotch define o seu carácter, baseado em detalhes finos, tais como fontes de água locais. Na produção moderna, no entanto, casa de estilo é a melhor orientação, e pode ser enganoso falar de caráter regional, com a possível exceção de uísques de Islay. Scotch vem de cinco regiões definidas. Lowlands uísques como Glenkinchie são triple-destilada e vai apelar para o novato uísque, enquanto os maltes de Speyside, como Glenlivet e Macallan, oferecem muita nariz. Campbeltown tem apenas dois restantes destilarias, enquanto a região é responsável Highlands para 80 por cento da produção de Scotch, com alguns jovens maltes complexos, incluindo Glenmorangie, o uísque mais popular na Escócia. Escolha uma região uísque Islay como Laphroaig por um peaty característico, aroma smoky que consegue encantar e repelir os bebedores de uísque em igual medida.
O Fator Idade

Whisky faz não amadurecem, uma vez que está dentro da garrafa, mas o ano de produção ou idade listados na etiqueta pode ainda servir como um indicador da qualidade. Todos Scotch deve ser de pelo menos 3 anos de idade, mas as melhores marcas são, pelo menos, 5; os single malts mais ilustres vêm em idades 10-21 anos, pelo menos. Tenha em mente que a idade para as misturas está atrelada com a idade do uísque mais jovem. O Concurso Internacional de Vinhos e Espírito chamado apenas 30 de ouro pendentes premiados em 2014, uma lista que mede o 10-year-old Talisker para vintages Jura da década de 1970, portanto, vale a pena procurar vintages pré-seleccionados para uma experiência sublime.