Quais são algumas receitas saudáveis ​​com groselha?

Aqui estão algumas receitas saudáveis ​​​​com groselhas:

Salada de Groselha e Quinoa

Ingredientes:

- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de groselha
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de pepino picado
- 1/4 xícara de hortelã fresca picada
- 1/4 xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, a groselha, a cebola roxa, o pepino e a hortelã.
2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta.
3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem.
4. Sirva imediatamente ou leve à geladeira para mais tarde.

Scones de groselha

Ingredientes:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, fria e cortada em pedaços pequenos
- 1/2 xícara de groselha
- 1/2 xícara de leite
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de creme de leite

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
4. Adicione a manteiga e use os dedos para misturá-la na mistura de farinha até que fique semelhante a migalhas grossas.
5. Junte as passas.
6. Em uma tigela pequena, misture o leite, a gema e o creme de leite.
7. Adicione os ingredientes úmidos aos ingredientes secos e misture até incorporar bem. Não misture demais.
8. Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove delicadamente algumas vezes até formar uma massa.
9. Abra a massa com uma espessura de cerca de 2,5 cm.
10. Corte a massa em rodelas usando um cortador de biscoitos de 5 cm.
11. Coloque os scones na assadeira preparada.
12. Pincele o topo dos scones com o creme de leite restante.
13. Asse por 12-15 minutos ou até dourar.
14. Deixe esfriar sobre uma gradinha antes de servir.

Granola de Groselha e Amêndoa

Ingredientes:

- 3 xícaras de aveia à moda antiga
- 1/2 xícara de amêndoas fatiadas
- 1/2 xícara de groselha
- 1/4 xícara de mel
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1/4 xícara de azeite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
2. Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Em uma tigela grande, misture a aveia, as amêndoas, as groselhas, o mel, o xarope de bordo, o azeite, o extrato de baunilha e o sal.
4. Misture bem.
5. Espalhe a granola uniformemente na assadeira preparada.
6. Asse por 15-20 minutos ou até dourar.
7. Deixe esfriar completamente antes de guardar em um recipiente hermético.