Como fazer glúten (6 etapas)

Se você & # x2019; re um vegetariano estrito, ou simplesmente olhando para experimentar novas receitas, dão a este substituto da carne uma tentativa. Você pode fazer glúten & # x2013; também conhecido como vegemeat & # x2013; de farinha e água, em seguida, cozinhe-o em todos os tipos de formas, desde almôndegas para rissóis para frito fajita & # x201C; & # x201D carne;.
Coisas que você precisa
£ 5. farinha branca (não de trigo integral)
água fria
Grande recipiente plástico
Colher de madeira
Instruções

1. Despeje cerca de 4 libras. de sua farinha em seu recipiente de plástico grande. Cavar um buraco no meio, criando uma forma vulcão-like.
   

2. Preencher o meio do seu vulcão farinha com água. Comece com cerca de 4 xícaras. Você sempre pode adicionar mais tarde. Use sua colher de pau para misturar a água com a farinha no meio do vulcão. Faça isso até que é muito difícil para você para mexer mais.
   

3. Sove a massa para fazer glúten. Adicione mais água ou o resto de sua farinha como necessário para criar uma consistência elástica. Você não quer que ele seja muito úmido ou muito seco. Por exemplo, se você fosse para picar a massa com o dedo, ele deve saltar para trás, deixando sem recuo.
   

4. submergir a sua bola de massa em um recipiente de água durante a noite fria para lixiviar o amido de fora da massa.
   

5. Esvaziar o depósito de sua água leitosa na manhã seguinte, e reabastecer. Sove a massa dentro da água até que fique leitoso novamente. Esvazie o recipiente e reabastecer. Amasse novamente. Esvazie e recarga. Continue esse processo até que a água que você está derramando corre claro.
   

6. Cozinhe o glúten usando sua receita de escolha.