Como você faz bolo vegano?

Ingredientes:

- 1 3/4 xícara (220g) de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara (2 palitos/227g) de manteiga vegana sem sal, amolecida
- 1 1/2 xícara (300g) de açúcar granulado
- 1/4 xícara (60ml) de leite não lácteo sem açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/4 xícara (60ml) de suco de limão

Instruções:

- Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma de pão de 9x5 polegadas.
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Na tigela grande da batedeira com batedeira em formato de pá, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média até obter um creme claro e fofo, 2-3 minutos. Junte o leite desnatado, o extrato de baunilha e o suco de limão até incorporar. Aos poucos, adicione os ingredientes secos e bata até incorporar bem. Não misture demais.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por 55-65 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma gradinha para esfriar completamente.
- Fatie e sirva.