berinjelas Graffiti são lágrima caiu-berinjelas em forma com coloração variegada em roxo e marfim. Conhecido por ter carne rica e frutado com sabor, a berinjela grafite é comido cru e cozido. Que variam em tamanho de 3 a 8 polegadas, estes beringelas petite se tornar cremosa e parecem derreter quando cozido. Porque eles não são tão esponjoso como variedades maiores, eles não precisam de ser salgadas e secas antes de cozinhar. Para a melhor textura e sabor, os métodos de cozimento de primeira linha para estas pequenas beringelas são grelhar, saltear e pan-fritura.
Grelhado Graffiti Berinjela

Grill pichações berinjela ao longo de um chama quente para trazer para fora seu sabor e dar algum sabor smoky nele. Fatia de berinjela pichações em fatias 1/2 polegadas e use um pincel para espalhar o óleo de cozinha em ambos os lados das fatias antes de grelhar. Coloque berinjela diretamente sobre as grelhas grelha e cozinhe, virando uma vez, até que a berinjela é macio e dourar dos dois lados. Use pichações berinjela sanduíches embrulhados dentro ou comê-lo em seu próprio coberto com ervas e temperos leves para desfrutar seu sabor suave.
Refogar Graffiti Berinjela

berinjelas Graffiti absorver muito menos óleo quando refogados em comparação com tipos spongier de berinjela, tornando saltear um método de preparação ideal. Corte pichações berinjela em pequeno, cubos 1/2 polegadas para ainda, sauteing rápido. Saute ou frite pichações berinjela sozinho ou com outros legumes em fogo alto e use uma espátula para mover a berinjela em torno de forma consistente para evitar a queima enquanto cozinha. Quando macio, retire a berinjela refogados e tempere a gosto para comer por conta própria ou inclusão em outra receita.
Frying Graffiti Berinjela

Devido à sua natureza de cozimento rápido e menor do que outros esponjosidade beringelas, fritura é um método de preparação fácil que produz resultados superiores. Berinjela pão por imersão em fatias de ovo e, em seguida, rolar na farinha de rosca antes de colocar em óleo quente, cintilante para cozinhar. Virar uma vez após o primeiro lado é bem bronzeado e continue a cozinhar até o outro lado é bronzeado ea berinjela esteja macia. Não sobrecarregar a bandeja, pois isso pode causar a berinjela ao vapor em vez de fritar, que faz com que a cozinhar de forma desigual.