sacos tradicionais pudim usar uma grande praça de musselina, um tecido de algodão relativamente leve planície-tecer. Muslin é normalmente disponível apenas na cor algodão branco ou natural, e é, portanto, desprovido de corantes ou outros produtos químicos que podem contaminar a comida. Alguns tecidos vêm com cola ou outros produtos químicos aplicados, então lave o pano pudim bem em água quente antes de usar para remover essas substâncias e para permitir qualquer encolhimento natural.
Cheesecloth

Pretreat novos panos pudim, mergulhando-os em overnight água fria, em seguida, ferver durante 20 minutos e enxágüe. Prepare-se para envolver o pudim, colocando-o em água fervente por 1 minuto. O uso de luvas, espremer a água extra para fora do pano, espalhe-o sobre uma mesa, e esfregue ¼ a 1/3 xícara de farinha em, usando um movimento circular. Esta farinha depois forma uma "pele" do lado de fora do pudim e mantém-lo de degola para o pano.

Técnicas

pudins de Natal Tradicional foram cozidos no pano , especialmente antes do século 19. Pudins posteriores foram, por vezes, derramado em um molde untada, em seguida, cozido no vapor. Ambos os tipos de pudim de Natal são muitas vezes pendurado no pano pudim para secar. De acordo com Feminina australiano Weekly), pudim de Natal podem ser feitas até 3 meses antes do tempo. O pudim foi armazenado no tecido após a secagem. De acordo com Gourmet Traveller; no entanto, armazenando o pudim em tecido pode incentivar o crescimento do molde se o clima é quente e úmido. Receitas modernas costumam recomendar armazenar o pudim na geladeira ou no freezer.
Considerações

O pano para pudim de Natal é chamada igualmente às vezes um saco de pudim, mas raramente é uma saco costurado real. Weekly australianos das Mulheres recomenda o uso de um quadrado de tecido sobre 24 polegadas em um lado, bem como cerca de 8 pés de barbante de cozinha. O pano é enrolado em torno do pudim e se reuniram na parte superior usando a seqüência, criando uma forma baglike. Use o excesso de corda para pendurar o pudim.