Se você não consegue encontrar um presunto margarida em seu supermercado , é provável vendido sob um nome diferente em sua área. Outros nomes comuns para este corte de carne de porco incluem Boston bunda, bunda ombro, ombro de porco margarida bunda e presunto cottage. Quando embalado em plástico apertado e envolvido com rede preta, é fácil confundir um presunto margarida por um presunto desossado da outra extremidade do porco.
Daisy Ham Tamanhos

Escolha um presunto daisy grande o suficiente para alimentar o número de pessoas que deseja servir. Presuntos Daisy variam em tamanho de cerca de £ 1 até 5 libras para presuntos maiores. Permitir que cerca de 1/2 libra de presunto cozido daisy para cada hóspede, aumentando para 04/03 libras ou até £ 1 cada para os hóspedes com apetites maiores. Uma margarida presunto 2 libras pode alimentar duas a quatro pessoas, dependendo do tamanho do apetite. O número de pratos servidos com o presunto também afeta o tamanho das porções. Se você servir o presunto com uma grande batata cozida e um cesto de pão, o presunto vai esticar mais longe do que com pratos leves, como uma salada.
Cru ou cozido

Você pode comprar margarida cru presunto ou já cozido, em embalagens prontas-a-comer. A melhor opção depende de como você pretende servir ou preparar o presunto. Para sanduíches rápidos, o café opção funciona melhor porque você pode simplesmente abrir o pacote, a fatia de presunto e construir os sanduíches. Presunto cru daisy funciona melhor quando parte de uma receita em que outros ingredientes requerem cozinhar para que o presunto é feito ao mesmo tempo, como tudo o resto. Com um presunto cozido daisy, corre o risco de overcooking a carne. Para uma refeição tradicional de repolho cozido e presunto margarida, ir com a versão crua.
Preparando Daisy Ham

presunto Daisy é conhecido pela espessa camada de gordura sobre o fora. A camada de gordura ajuda com o cozimento lento, regando a carne como a gordura torna. O rendeu pinga de gordura para o fundo da panela e é deixado para trás quando você transferir o presunto a uma placa de escultura. Para reduzir o teor de gordura com cada fatia, esculpir a camada de pele gordurosa antes de comer. Quando fervido em pratos, o teor de gordura extra no exterior e no interior da carne pode ser excessiva. A gordura torna na água, que podem ser pouco atraente, uma vez que o prato arrefece - a gordura endurece, formando um revestimento de gordura sólida na carne e vegetais. Apare o presunto margarida do excesso de gordura antes de cozinhar para ajudar a reduzir a gordura no prato.