Como fazer um registro de Yule (28 Passos)

Esta sobremesa tradicional, também chamado de Buche de Noel, é um bolo de chocolate enrolado com um enchimento e fosco para se assemelhar a um registro de yule verdadeiro feriado. As etapas são demorados, mas não é realmente difícil. Esta receita faz um registro, que deve alimentar até 15 pessoas
. Coisas que você precisa
Pergaminho Papers
Açúcar em Pó Para Guarnição
Baking Pans
Faca
borracha espátula
1 1/2 c. chocolate ao leite picado
1/4 lb manteigas sem sal
1/4 c. gemas
cacau 3 ovos
1/2 c. chocolate amargo picado
6 ovos
1 c. pão de farinha de
1 c. açúcar granulado
2/3 c. cremes pesados ​​
1/4 c. cornstarches
3 1/2 c. refrigeradas creme de chicoteamento pesado
1/2 colher de chá. extrato de baunilha
£ 1 quadrados de chocolate meio amargo (cerca de 3 xícaras)
fazer o bolo

1. Aqueça o forno a 425 graus F. Linha de um 17-by pan -12 polegadas folha (chamado uma panela meia folha) com papel manteiga.
   

2. Bata os ovos, as gemas eo açúcar na tigela da batedeira definir sobre uma panela de leve em fogo brando água. Misture até que a mistura forme uma fita de espessura quando é regado para trás sobre a superfície (cerca de 5 a 8 minutos). Retire a tigela do banho de água quente. Bata a mistura com uma batedeira por 5 minutos mais.
   

3. Peneire juntos a farinha, o cacau eo amido de milho. Agita-se a baunilha na mistura do ovo, em seguida, dobre a farinha à mão usando uma espátula flexível.
   

4. espalhou rapidamente a massa uniformemente sobre a panela forrada até que seja cerca de 1/2 de polegada de espessura. Você pode ter massa sobrando.
   

5. Asse em forno a 425 graus por 10 minutos. Retire do forno.
   

6. Assim que o pan pode ser manuseado, passe uma faca em torno das bordas para afrouxar o bolo e deslize-o para fora da panela, ainda no pergaminho.
   

7. Polvilhe um pouco de açúcar granulado por cima e enrole o bolo-se longitudinalmente, ainda no pergaminho.
   

8. Deixe o bolo enrolado legal. Se necessário, prenda-o com corda ou uma cunha para mantê-lo de desenrolando.
   Fazer o enchimento e geada
   

   1. Faça o recheio, colocando chocolate ao leite picado e chocolate amargo em uma grande tigela de metal.
      

   2. Heat 1 c. refrigeradas creme de chicoteamento pesado até que vapores, em seguida, despeje-o sobre o chocolate picado. Deixe o creme quente derreter o chocolate.
      

   3. Em uma tigela, bata os restantes 2 1/2 c. creme de leite refrigerado até formar picos firmes. Não bata demais o creme.
      

   4. Deixe a mistura de chocolate derretido-creme fresco por aproximadamente 15 minutos, em seguida, dobre o creme no chocolate em terços, usando uma espátula flexível.
      
      

   5. Cubra e refrigere até ser necessário.
      

   6. Faça a cobertura, colocando a manteiga em banho-maria conjunto sobre lentamente água fervente.
      

   7. Adicionar quadrados de chocolate meio amargo e permitir que o chocolate ea manteiga a derreter, mexendo sempre. Isso não vai demorar muito tempo.
      

   8. Remova a panela do fogo e misture a 2/3 c. creme de leite.
      

   9. Deixe o sit gelo à temperatura ambiente, mexendo ocasionalmente enquanto esfria, até ser necessário.
      Montagem do Log Yule
      

      1. desenrole cuidadosamente o bolo e remova o papel manteiga. O bolo vai querer ficar laminados; Não se preocupe com isso
         

      2. Espalhe a mousse o mais uniformemente possível sobre a superfície interior do bolo.; uma espátula funciona melhor para este passo. Tente não deixar o crack bolo, mas se isso acontecer, não se preocupe: Crosta de gelo vai cobrir as rachaduras
         

      3. Role o bolo de volta.. Pode ser mais fácil para adicionar o mousse and roll como você vai.
         

      4. Escolha o melhor fim olhar do bolo e cortar uma seção de 3 polegadas, fazendo um corte diagonal. Esta seção será o ramo.
         

      5. Coloque o bolo enrolado em um prato de servir, o lado da emenda para baixo.
         

      6. Cortar um pouco de a secção de ramificação, de modo que o ramo é mais fina em diâmetro do que o log. Coma a peça extra.
         

      7. "Glue" o ramo para o log em uma diagonal com um pouco de gelo
         

      8. .

         refusão algumas colheres de confeiteiro e regue-a sobre o ramo para cobri-lo. Trabalho com cuidado - o ramo não será fixado firmemente
         

      9. Espalhe cereja no topo do log, arrastando-a com a espátula, a imitar casca
         

      10. <.. p> Sirva o registro de yule imediatamente ou chill-lo até que seja necessário. Se refrigerada, deixe-o descansar em temperatura ambiente por 30 minutos antes de servir.
          

      11. Peneire o açúcar em pó por cima e sobre o prato de servir antes de servir.