Como costurar uma Turquia Depois de enchê-lo (9 etapas)

Depois de ter concluído o trabalho sujo de encher um peru, você se depara com o dilema de como manter todo o recheio da ave. A resposta é trussing, a costura para cima da cavidade da Turquia. Dos vários métodos para trussing, todos envolvem amarrando-o com barbante para formar um pacote compacto que cozinheiros mais uniformemente. Com a prática, você pode ter o peru amarrado em nenhum momento e todo o recheio delicioso garantiu
. Coisas que você precisa
Aves espetos
corda
Scissors
Costurando o Cavity

1. Definir o peru no balcão com a abertura para a cavidade torácica recheado de frente para você. Encontre o retalho de pele que, uma vez encerrado o pescoço da Turquia. Dobre isso para baixo sobre a abertura e o recheio.
   

2. Pierce a pele no lado direito deste retalho com a ponta afiada de um espeto de metal. Deslize o espeto sobre e para o retalho. Passe o espeto de volta para fora do retalho e através da pele no lado esquerdo da bofetada. Posicione o espeto para que você tenha uma extremidade do espeto saindo de cada lado da Turquia.
   

3. Repita o procedimento com um segundo espeto, posicionado 1 polegada abaixo do primeiro espeto. Adicionar um terceiro espeto, se necessário, uma polegada abaixo do segundo.
   

4. Corte um pedaço de fio de cozinha dois pés de comprimento. Coloque o fio com o centro ao longo do centro da parte superior espeto. Trazer as extremidades do fio sob as extremidades do topo espeto.
   

5. Atravesse a corda por cima do segundo espeto e trazer as extremidades em torno e nas extremidades da segunda espeto. Atravesse as extremidades novamente e rendas sob as extremidades do terceiro espeto. Junte as pontas uma última vez e dê um nó. Corte o excesso de corda.
   Travessas o pássaro
   

   1. Defina o peru recheado em uma bancada limpa, o lado do peito para cima. Segure as asas na segunda articulações - o cotovelo - e dobra as asas sob o pássaro
      

   2. Corte um pedaço de fio de algodão limpo ou cozinhar cordéis aproximadamente 4 pés de comprimento.. Coloque o meio da corda por baixo do short stub da cauda do peru.
      

   3. Atravesse a corda por cima do rabo e enrole as extremidades da corda em torno das extremidades das baquetas. Atravesse a corda novamente e puxe-o apertado para as baquetas atravessar. Isso ajudará a manter o recheio na ave. Enrole a corda através das coxas, ligando-los com segurança para o lado do corpo da ave.
      

   4. Rode o pássaro sobre, peito para baixo. Encontre as extremidades de seu cadeia e executá-los sob o primeiro conjunto de asas dobradas para trás. Dobrar a aba de pele para baixo sobre o gargalo da ave. Cruze as extremidades da corda e faça um nó seguro para segurar a aba pescoço no lugar. Cortando o excesso de corda, mas deixar um par de polegadas de cada lado para torná-lo mais fácil de encontrar a seqüência uma vez que a ave cozida.