precooking asas de frango pode ser usado para evitar a contaminação cruzada e prestar muita da gordura de asas de frango antes de fritar. Enquanto cozinhar asas de frango é a forma mais comum de precook-los na preparação para fritar, é possível fritar as asas para precook-los com sucesso. Certifique-se as asas são cozido e um revestimento crisp, bronzeado antes de removê-los do petróleo. Quando você precook frango, certifique-se que ele atinja uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit e leve à geladeira prontamente se você planeja fazer a fritura final de tarde.
Preparando as asas

Se suas asas são congeladas, descongele-los na geladeira durante a noite ou sob água corrente fria em um saco zip-top colocou em uma tigela. Dragar as asas em farinha em uma tigela pequena. Para um revestimento extra-crocante, mergulhe as asas na água, ovo batido ou leite após a dragagem e, em seguida, draga-los novamente na farinha. Porque as asas são já temperado com o molho búfalo, eles não exigem qualquer tempero especial antes de dragagem.
Into the Oil

Use um óleo de alto ponto de fumaça para fritar , tais como de amendoim, vegetais, canola, milho ou óleo de coco. Aqueça o óleo a 350 F. Use um termómetro de cozinha para medir a temperatura ou polvilhe um pouco de farinha na panela - se é que chia e desaparece imediatamente, ele está pronto. Abaixe as asas para o óleo com cuidado para que você não splash o óleo quente. Frite rapidamente por três a cinco minutos até que as asas desenvolver um revestimento crocante, dourado.
Fritar Dicas para

Não sobrecarregar o pan fritura, pois isso pode causar uma queda na temperatura do óleo e fazer com que as asas para absorver muito óleo e tornar gorduroso. Retire as asas prontamente quando dourar e transferir para um prato forrado com várias toalhas de papel ou um rack de arrefecimento para permitir um pouco do óleo escorra pelas laterais. Porque um pouco de molho vai sair no óleo, não reutilizar o óleo de fritura depois de fazer asas de frango fritas nele. Sirva as asas quente ou à temperatura ambiente. Leve à geladeira quaisquer sobras dentro de duas horas de preparação para evitar a deterioração.