De acordo com o USDA, cozinhar frango congelado no forno antes ele descongela é perfeitamente seguro. De facto, este método é mais seguro do que outros métodos de preparação de frango congelados. O USDA aconselha a cozinhar frango no microondas ou fogão lento, a menos que esteja completamente descongelado em primeiro lugar. Se você não quiser ter o tempo para descongelar o frango completamente, assá-lo é a sua opção mais segura.
Tempo e Temperatura

Para se preparar com segurança frango congelado em o forno, você precisa ajustar sua receita. Frango congelado leva cerca de 50 por cento mais do que para assar frango fresco ou descongelado, portanto, planeje em conformidade. Por exemplo, enquanto um novo pacote de quatro peitos de frango sem pele pode levar cerca de 15 minutos para assar a 375 graus Fahrenheit, pode demorar 25 a 30 minutos quando estão directamente do congelador. Um frango inteiro fresco pode demorar 45 minutos a 350 F, mas uma congelada pode levar mais de uma hora. A coisa mais importante é verificar a temperatura interna do seu frango - este, mais do que tempo, dita quando sua carne é totalmente cozido. Insira um termômetro de carne a meio caminho através do corte de carne mais espessa a tomar sua temperatura; é seguro para comer quando ele atinge 165 F.
preocupações de qualidade

Bicarbonato de frango congelado pode ser mais conveniente do que o descongelamento-lo primeiro, mas pode fazer a diferença quando se trata de qualidade. Quando a carne fria é rapidamente aquecida, como no forno, pode-se contraem, dando-lhe uma textura dura e mastigável. Se a carne não foi devidamente embrulhado antes de ser congelado, isso pode torná-lo secar e perder seu sabor. Você pode dizer que isso tenha acontecido pelo aparecimento de manchas marrons na superfície da carne. Para obter a melhor qualidade da carne, você deve escolher apenas frango que foi embrulhado antes de ser congelado e descongelado antes de cozinhar.
Descongelamento com segurança

Se você decidir fazer para descongelar o seu frango antes de assá-lo, você tem que fazê-lo com cuidado. A maneira mais segura para descongelar o frango é para transferi-lo do freezer para a geladeira, o que pode demorar um ou vários dias para descongelar-lo. Se você estiver em mais de uma pressa, enrole o frango em um saco estanque e pode ser mergulhado em água fria, trocando a água a cada 30 minutos ou assim para evitar que ele se aquecendo. Embora possa parecer lógico para simplesmente deixar sua galinha no balcão ou mergulhado em água quente, estes métodos podem causar crescimento bacteriano inseguro, e não são aconselháveis.