Como cozinhar o frango Fígados & amp; Moela

Com processamento de aves moderno e embalagem, os miúdos, que incluem fígado e moela de galinha, se separada do pássaro, aparadas e limpas, e em seguida, retornou para um pacote inteiro de aves ou colocado em por-the- recipientes libra para venda a retalho. Procure cabidela com cor clara e textura firme. Descongelá-los na geladeira durante a noite, ou submergir um recipiente hermético em água fria durante cerca de duas horas por libra, trocando a água a cada 30 minutos. Apesar de fígado é uma fonte de alimento de colesterol, fritura à moda antiga é uma maneira favorita de preparar cabidela. Atualize seu método de fritura para reduzir o colesterol adicionado usando tipos insaturados de óleo de cozinha
. Coisas que você precisa
faca
toalhas de papel
Tábua de
Farinha
Temperos

tigela média
Skillet
Oil
Buttermilk
Bacia pequena

Instruções

1. Cortar cada fígado para remover membranas e do grande centro veia, se estiver presente. Lave os fígados em água fria corrente para remover quaisquer coágulos de sangue e resíduos. Moela são normalmente já dividiu durante o processamento com o revestimento interno, vesícula biliar e areia removida. A pequena, esverdeado vesícula está localizado na moela superior. Apare fora qualquer membrana da vesícula biliar e revestimento restante e lave as moelas em água fria corrente para remover todo o grão. Escorra as miudezas em toalhas de papel.
   

2. Slice as moelas em 3 peças /4 polegadas em uma placa de corte. A moela é um órgão muscular que muitas vezes é difícil. Cozinhar pedaços menores ligeiramente mais longo do que os fígados de ajuda amaciar moela.
   

3. Misture a farinha e suas ervas favoritas e temperos em uma tigela média. Pimenta-do-chão, tomilho, estragão, alecrim, sálvia, manjerona ou em pó pimentas secas complementar miúdos de frango
   

4. Pré-aqueça uma frigideira com 1/4 de polegada de óleo para a temperatura do meio -. Peças de carne deve chiar quando adicionado ao óleo quente. Escolha um óleo insaturado que tem um alto ponto de fulgor, como girassol ou gergelim petróleo, para atingir uma cor marrom dourada sem escaldante.
   

5. Mergulhe os pedaços de moela em uma pequena tigela de leitelho e em seguida, draga-los na farinha temperada. Coloque-os na frigideira e cozinhe-os no óleo por cerca de três minutos, e depois transformá-los a dourar o outro lado. Dip e dragar os fígados e adicioná-los para a frigideira quando você virar as moelas. Vire as fígado e moela como necessário para marrom todos os lados até que as carnes são concurso.
   

6. Retire os miúdos da frigideira e escorra-os em papel toalha. Sirva-os frito como prato principal, ou adicioná-los a chef saladas para saborosa crunch. Incorporar as peças em caçarolas no último minuto para manter a sua frescura, ou servi-los como nuggets com legumes sobre uma cama de arroz ou macarrão.