Como fazer um frango e espinafre bebê Stir Fry

Light, delicioso e fácil de preparar, frango variações salteados são perfeitos para refeições weeknight rápido e impressionante o suficiente para servir para os convidados do jantar. Prepare os ingredientes com antecedência e mantê-los refrigerados na geladeira até a hora de cozinhar. Com frango e espinafre nos papéis principais, incluem legumes sazonais adicionais para variedade. Alterar o molho para levar para os stir fry em uma direção diferente, e servi-lo no arroz jasmine, em um envoltório ou sobre uma cama de quinoa.
Coisas que você precisa
desossadas frango
Faca
Placa de estaca
Papel toalhas
Salad Spinner (opcional)
Alho
Wok ou frigideira funda
Oil
médias tigela
Caldo de galinha
Amido de Milho ou
araruta gengibre em pó
caju, amêndoas ou amendoim (opcional)
Instruções

1. Lave o frango se desejado e retire a gordura, membranas e osso stray ou cartilagem. Corte o frango em comprimento, 1/2 polegadas tiras ou cubos de 1 polegada. Escorra os pedaços de frango em toalhas de papel. Lave as mãos.
   

2. Lave e escorra o espinafre bebê. Girando-o em um spinner salada remove mais água de forma eficiente. Pele e pique os dentes de alho.
   

3. Prepare os ingredientes do molho em uma tigela média. Agitar cerca de 2 xícaras de caldo de galinha com amido de milho ou de araruta para ser cozinhado em um molho mais tarde. Use uma proporção de cerca de 1 colher de sopa de espessante por 1 xícara de caldo de carne.
   

4. Aqueça uma wok ou frigideira funda a temperatura média-alta. Adicionar uma pequena quantidade de óleo a revestir o fundo do recipiente quando agitada. Use óleo com um alto ponto de fulgor, tais como óleo de sésamo, para evitar escaldante. Cozinhar os pedaços de frango um punhado de cada vez, mexendo sempre até que a carne não é mais rosa, cerca de 5 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços. Adicione o alho picado a gosto com o frango, reservando um pouco de alho para adicionar ao frango restante. Retire o frango cozido para uma tigela e deixe cozinhar imediatamente o próximo lote até que toda a carne é cozida.
   

5. Como trabalhar rapidamente para manter o wok quente sem escaldante, agitar a tigela de ingredientes do molho e despeje o molho no wok, mexendo sempre. Adicione o gengibre em pó ou gengibre fresco, se disponível. Quando o molho comece a engrossar, adicionar nozes e continue mexendo. Devolver os pedaços de frango para o wok, jogá-los no molho até que eles são revestidos.
   

6. No último momento, desligue o fogo, adicione todos os espinafres bebê de uma só vez, e atirá os ingredientes a murchar o espinafre. Sirva imediatamente.