Como Fumaça Pé de galinha Quarters (5 passos)

O processo de fumar coxas de frango baixo e lento crisps a pele de galinha, mantém a carne tenra e suculenta e infunde a carne com sabores. Adicionando seus temperos preferidos para o frango permite que você personalize-o ao seu gosto. O frango terá de ser cuidadosamente monitorizados enquanto cozinha no fumante para impedi-lo de overcooking, que pode resultar em uma textura dura e mastigável
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
esfregar seco
Sobras de madeira embebido em água
Folha de alumínio
carne termômetro
Instruções

1. Aqueça o fumante a 250 graus Fahrenheit de acordo com as instruções do fabricante .
   

2. Lave os quartos da coxa de frango sob água fria. Pat os quartos da coxa secar com papel toalha. Tempere o frango com um serviço rublos se você desejar.
   

3. Encha a panela de água no fumante a meio caminho completo. Enrole um punhado de suas lascas de madeira embebido preferenciais em papel alumínio. Pique 3-4 furos no papel alumínio e adicione os pedaços de madeira para o fumante.
   

4. Coloque o frango no fumante. Fuma o frango por 1 1/2 a 3 horas ou até um termômetro de carne inserido na parte mais grossa do trimestre perna lê 180 graus F. A temperatura da carne vai aumentar 5 graus depois de ser removido do fumante.
   
   

5. Retire o frango do fumante. Deixe-a descansar por cinco a 10 minutos. Sirva imediatamente as aves de capoeira.