Como cozer Pinwheel Chicken (10 etapas)

Se você quiser adicionar um & quot; wow & quot; fator de peitos de frango sem pele, transformá-las em telas culinárias e estilo-los em qualquer forma que você deseja sabor, fazendo cata-ventos. Com base na roulade francês, cata-ventos são achatadas peitos de frango enrolado em torno de um enchimento e cozido à bondade marrom-dourado, em seguida, cortado transversalmente para se assemelhar a espirais, não muito diferente dos bolos que compartilham o mesmo nome. Pinwheels são mais do que uma apresentação bonita, também. Eles permitem que você misture o molho, queijo e outras coberturas em um compacto, fácil de montar pacote. Eles também são uma ótima maneira de esgueirar-se em legumes almoço de uma criança sobre as coisas para baixo. Baixa
que você precisa
desossadas, peito de frango sem pele, cerca de 8 onças cada
Faca de cozinha
óleo
Prancha
filme de alimento plástico
martelo de carne de
Placa
enchimento
cordéis Cozinha
assadeira ou prato raso
carne termômetro

Instruções

1. Apare qualquer solto, gordura pendurado nos peitos de frango usando uma faca de cozinha e revesti-los em ambos os lados com uma fina camada de óleo. O óleo ajuda a evitar o frango de rasgar quando você alise-o.
   

2. Cobrir uma placa de corte com uma camada de filme plástico do alimento e coloque um desossadas, peito de frango sem pele sobre ele. Enrole a placa de corte novamente com um pedaço de filme plástico do alimento, desta vez cobrindo o peito de frango com ele. O filme impede suco de frango de projecção e contaminação cruzada da cozinha.
   

3. Pound o frango a 1/4 de polegada de espessura usando glancing golpes com o lado liso de um martelo de carne. Acertar o frango usando um balanço em ângulo assim que a superfície das lâminas de malho em todo o frango, não para baixo sobre ela, que arranca a carne. Use golpes de luz com o malho. Pode levar mais tempo, mas você vai ter um peito mais uniformemente achatada livre de lágrimas se você fizer. Repita com os outros peitos de frango.
   

4. Coloque os peitos de frango achatados em um prato e retire o filme de alimentos da placa de corte. Coloque um seio na superfície de trabalho.
   

5. Camada recheio sobre os peitos de frango, mantendo-a cerca de 1/4 das bordas. Os tipos de recheios você pode usar com cata-ventos não têm muitas outras do que seus gostos pessoais limites. No entanto, se você usar um recheio de carne, tais como carne moída ou carne de porco, cozinhá-lo todo o caminho em primeiro lugar. Você pode ir com um recheio clássico, como presunto e queijo, uma interpretação sudoeste, tais como chilis, carne moída e cebola, ou uma influência italiana, como o molho marinara, mussarela fatiada e folhas de manjericão fresco. Não encha demasiado o frango; uma camada de enchimento cerca de 1/4 de polegada de espessura é suficiente.
   

6. Enrole o peito de frango longitudinalmente e amarrar um pedaço de fio de cozinha em torno dele para prendê-lo. Repita com os outros seios e aquecer o forno a 350 graus Fahrenheit.
   

7. Coat os cata-ventos em todo com uma camada de óleo. Coloque os cata-ventos em uma assadeira ou em uma costura do lado do prato raso para baixo, o espaçamento entre eles cerca de 1 polegada de distância um do outro. Coloque os cata-ventos no forno.
   

8. Asse os cata-ventos para cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficar dourado com uma temperatura interna de 165 F. Para verificar a temperatura de um cata-vento, em primeiro lugar retire a panela do forno. Insira um termômetro de carne no centro do cata-vento horizontal e aguarde cerca de 10 segundos para ver o quão longe a agulha sobe.
   

9. Remova os cata-ventos do forno depois que eles atinjam 165 F. Deixe o pinwheels resto no prato ou panela por cerca de cinco minutos.
   

10. Coloque os cata-ventos sobre uma tábua de cortar e cortar e remover o fio a partir deles. Corte os cata-ventos transversalmente em fatias 1/2 polegadas de espessura usando uma faca de cozinha afiada e sirva.