Alguém tem uma receita de pernil de cordeiro?

Aqui está uma receita de pernil de cordeiro:

Ingredientes:

Para as perninhas de cordeiro:
- 4 pernil de cordeiro
- 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, dividida
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Para o molho:
- 2 xícaras (1 litro) de caldo de galinha
- 1 xícara de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1 folha de louro

Para servir (opcional):
- Purê de batata
- Vagens
- Pão crocante

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).

2. Em uma frigideira grande em fogo médio, doure as perninhas de cordeiro na manteiga. Tempere com sal e pimenta. Transfira as perninhas de cordeiro para uma assadeira de 3 litros.

3. Adicione a manteiga restante na frigideira. Adicione a farinha e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Misture lentamente o caldo de galinha e o vinho tinto. Leve a mistura para ferver, mexendo sempre. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até o molho engrossar um pouco.

4. Adicione a pasta de tomate, o alho, o orégano, o tomilho e a folha de louro ao molho. Deixe a mistura ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos.

5. Despeje o molho sobre as perninhas de cordeiro na assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e meia ou até que as perninhas de cordeiro estejam macias.

6. Sirva as perninhas de cordeiro com purê de batata, feijão verde e pão crocante, se desejar.

Aproveitar!