Por que haveria bordas azuis ou cinza nas propostas de frango cru congelado?

Existem alguns motivos pelos quais as propostas de frango cru congelado podem ter bordas azuis ou cinza.

* Descoloração normal devido ao congelamento: Quando o frango é congelado, a água nas células transforma-se em cristais de gelo, o que pode fazer com que a carne fique pálida ou descolorida. Isso é normal e não indica que o frango não seja seguro para comer.
* Hematomas: Podem ocorrer hematomas durante o processamento ou transporte do frango. Isso pode fazer com que a carne fique azulada ou roxa. Os hematomas não afetam a segurança do frango, mas podem afetar a textura e o sabor.
* Deterioração: A deterioração é causada pelo crescimento de bactérias no frango. Isto pode fazer com que a carne pareça viscosa, descolorida ou desenvolva um odor desagradável. Frango estragado não é seguro para comer.

Se você está preocupado com a segurança de seus frangos congelados, inspecione-os cuidadosamente em busca de sinais de deterioração. Se notar algum sinal de deterioração, descarte o frango. Você também deve cozinhar bem os pedaços de frango congelado para garantir que todas as bactérias nocivas sejam mortas.