Cozinhar o frango matará as bactérias que podem ter crescido quando você ficou fora por 2 horas enquanto descongelava, não estava frio ao toque, mas estava quente?

É possível que cozinhar o frango mate as bactérias que podem ter crescido quando ele foi deixado fora por 2 horas durante o descongelamento, mas isso não é garantido. O USDA recomenda que todas as aves sejam cozidas a uma temperatura interna de 74 graus Celsius (165 graus Fahrenheit). Esta temperatura é alta o suficiente para matar a maioria das bactérias nocivas, incluindo Salmonella e E. coli.

No entanto, é importante notar que algumas bactérias podem sobreviver a temperaturas ainda mais elevadas. Se o frango não tiver sido cozinhado a uma temperatura suficientemente elevada ou se não tiver sido cozinhado uniformemente, ainda existe o risco de intoxicação alimentar.

Para reduzir o risco de intoxicação alimentar, é importante seguir práticas seguras de manipulação de alimentos ao descongelar e cozinhar o frango. Aqui estão algumas dicas:

*Descongele o frango na geladeira ou em banho-maria fria. Não descongele o frango na bancada ou em temperatura ambiente.
* Cozinhe o frango o mais rápido possível após o descongelamento.
* Use um termômetro de carne para garantir que o frango esteja cozido a uma temperatura interna de 74 graus Celsius (165 graus Fahrenheit).
* Não deixe o frango cozido em temperatura ambiente por mais de 2 horas.

Seguindo essas dicas, você pode ajudar a reduzir o risco de intoxicação alimentar ao cozinhar frango.