É seguro comer um pacote selado de linguiça de frango totalmente cozida que foi deixada de fora durante a noite se você cozinhá-la?

Não, não é seguro comer linguiça de frango totalmente cozida que foi deixada de fora durante a noite, mesmo que você planeje cozinhá-la.

Segundo o USDA, alimentos perecíveis, inclusive linguiça de frango cozida, não devem ser deixados em temperatura ambiente por mais de duas horas. Isto ocorre porque as bactérias podem crescer rapidamente na zona de perigo de temperatura, que está entre 40°F e 140°F. Mesmo que você planeje cozinhar a linguiça de frango, não é seguro presumir que isso matará todas as bactérias que possam ter crescido nela. Algumas bactérias, como _Staphylococcus aureus_ (staph), podem produzir toxinas resistentes ao calor que podem causar intoxicação alimentar, mesmo que os alimentos sejam cozidos a uma temperatura interna segura.

Por segurança, é melhor descartar qualquer alimento perecível que tenha sido deixado em temperatura ambiente por mais de duas horas.