O frango descongelado, descongelado por cerca de 12 horas, mas mantido frio, pode ser assado com segurança?

Sim, você pode assar com segurança frango descongelado que foi descongelado na geladeira por cerca de 12 horas, desde que permaneça frio e tenha sido devidamente refrigerado antes de descongelar. Veja como garantir o manuseio e assar seguros do seu frango:

1. Armazenamento: Certifique-se de que o frango foi armazenado corretamente na geladeira antes de descongelar. Deveria ter sido mantido a uma temperatura de 40°F (4°C) ou menos.

2. Tempo de descongelamento: Como o frango foi descongelado na geladeira por 12 horas, ele deveria ter descongelado de maneira segura e uniforme. Descongelar na geladeira é o método mais seguro, pois mantém uma temperatura baixa consistente.

3. Cheiro e aparência: Antes de assar, inspecione o frango para ver se há sinais de deterioração. Deve ter um odor suave e fresco e não deve ser viscoso ou descolorido. Se houver algum sinal de deterioração, descarte o frango imediatamente.

4. Temperatura interna: Para garantir que o frango seja cozido com segurança, use um termômetro de carne para monitorar a temperatura interna. Insira o termômetro na parte mais grossa do frango, evitando o osso. O frango deve atingir uma temperatura interna mínima de 74°C (165°F) para garantir que seja seguro para consumo.

5. Cozimento adequado: Asse o frango de acordo com o tempo e temperatura de cozimento recomendados para sua receita específica. Certifique-se de que o frango esteja totalmente cozido, sem áreas rosadas ou mal cozidas.

Seguindo essas etapas, você pode assar com segurança frango descongelado que foi descongelado na geladeira por cerca de 12 horas, garantindo que seja delicioso e seguro para consumir.