Você pode cozinhar frango cru em caldo e usar o caldo?

Sim , você pode cozinhar frango cru em caldo e usar o caldo. Cozinhar o frango em caldo cria um líquido saboroso e versátil que pode ser usado em diversos pratos. Veja como você pode cozinhar frango cru em caldo e usar o caldo:

1. Preparando os Ingredientes :
- Reúna os ingredientes, incluindo pedaços de frango cru (como peitos ou coxas), vegetais como cenoura, aipo e cebola, e aromas como alho e ervas.
- Lave o frango em água fria para remover quaisquer impurezas.
- Corte os vegetais e os aromáticos em pedaços pequenos para facilitar o cozimento.

2. Cozinhar o frango cru em caldo :
- Em uma panela grande ou forno holandês, leve um pouco de água para ferver.
- Adicione os pedaços de frango cru e deixe cozinhar alguns minutos para escaldar.
- Retire o frango da água e reserve.
- Escorra a água da panela e descarte-a.

3. Criando o caldo :
- Adicione os vegetais, os aromáticos e as ervas à panela junto com um pouco de água fresca.
- Leve a mistura para ferver, reduza o fogo e deixe ferver por cerca de 30 minutos a 1 hora ou até que os vegetais estejam macios.

4. Adicionando o Frango Escaldado :
- Depois de ferver o caldo, coloque os pedaços de frango escaldados de volta na panela.
- Cozinhe por mais 15-20 minutos ou até que o frango esteja cozido e atinja uma temperatura interna de 74°C (165°F) quando verificado com um termômetro de carne.

5. Temperar o caldo :
- Prove o caldo e tempere com sal e pimenta conforme sua preferência. Você também pode adicionar ervas ou temperos adicionais para realçar o sabor.

6. Usando o caldo :
- Depois que o frango estiver totalmente cozido e o caldo temperado ao seu gosto, você poderá usar o caldo de várias maneiras:
- Sirva o frango e os legumes do caldo como sopa ou ensopado.
- Use o caldo como líquido para cozinhar arroz, macarrão ou outros pratos.
- Coe o caldo e guarde em recipiente hermético na geladeira por até 3-4 dias ou no freezer para armazenamento mais prolongado.

Lembre-se de sempre praticar técnicas seguras de manipulação de alimentos, como lavar as mãos, usar tábuas de corte separadas para carne crua e vegetais e garantir que o frango seja cozido na temperatura interna adequada para prevenir doenças de origem alimentar.