Na maioria dos casos, adicione o molho de churrasco perto do fim do tempo de cozedura. Carne peito, ombro de porco assado e Boston, os cortes mais frequentemente utilizados para churrasco, precisa de cozimento longo, lento para se tornar concurso. Molho adicionado no início do tempo de cozedura pode tornar-se diluído a partir de vapor ou pode queimar. Para obter os melhores resultados, slow-cozinhar suínos e bovinos assados ​​em um pouco de suco de maçã ou caldo até que a carne atinge 180 graus Fahrenheit e é fork suave, normalmente de seis a nove horas em baixa. Retire a carne da panela de cozimento lento e deixe esfriar ligeiramente em uma placa de corte. Destrui-lo e devolvê-lo para o fogão lenta. Adicione o molho de churrasco e cozinhar a carne em alta por 30 minutos descoberto.
Bocados pequenos

seios e coxas de frango desossadas, bem como salsichas, pré-cozidos fumados e costelas, cozinhar em apenas algumas horas, para que você possa adicionar molho de churrasco com segurança em qualquer ponto sem risco de queima. Coloque a carne na panela de cozimento lento e despeje o molho diretamente sobre ele. Cubra a carne e calor na definição baixa para 2-3 horas, ou até um termômetro de carne registra 165 F. Misture o molho de vez em quando e vê-lo para que ele não queimar. Porque a umidade não evapora-de fogões lentos, molhos às vezes pode tornar-se diluído. Se o molho parece aguado, aumenta o fogo alto e deixe a tampa fora para os últimos 30 minutos de cozimento para reduzir o líquido e concentrar os sabores.
Sauce It Up

aficionados Churrasco muitas vezes têm um molho especial que jurar, mas não deixe que intimidá-lo. Não há uma maneira de fazer um delicioso molho de churrasco. Sinta-se livre para usar seu garrafas de molho favorito ou chicotear acima de sua própria mistura. Molho de churrasco começa com uma base de tomate, tais como ketchup. Adicione o alho ou cebola em pó, e um pouco de açúcar mascavo, mel ou melaço para doçura. Não se esqueça um pouco de vinagre por mordida. O lance em uma pimenta de pimentão por um pouco de chute ou um pouco de molho de soja para um tema asiático. Ou misture o molho de churrasco com geléia de uva, pêssego chutney ou geléia de framboesa.
Esfregar isso na

Olhe molho de churrasco como a camada final de sabor para carnes cozidas lento . Molho barbecue não permeia os alimentos, por isso é importante para temperar os alimentos bem antes de colocá-los na panela de cozimento lento. Sal e pimenta a carne generosamente, ou esfregue a carne com uma mistura de sal, pimenta, alho em pó, açúcar mascavo e páprica. Provar a comida antes de adicionar o molho de churrasco e ajuste os temperos, se necessário. Alimentos cozidos na panela de cozimento lento pode precisar de um pouco mais de tempero, porque longos tempos de cozimento e condensação diluir sabores.