Como cozinhar Seitan em um Crockpot (8 etapas)

Os vegetarianos, vegans, ou qualquer pessoa com o objetivo de limitar o seu consumo de carne vai apreciar a versatilidade de seitan, um substituto da carne de alta proteína feita a partir de glúten de trigo. A carne de simulação pode ser moldado e temperado para assemelhar-se qualquer coisa de carne moída com peito de peru. Embora fogões lentos pode evocar pensamentos de ricos pratos de carne, você pode usar o aparelho útil para seitan vegetariano. Na verdade, este método de baixo-e-lento produz uma textura ideal carne-like. Outros métodos, como a ferver, pode produzir uma mordida esponjosa ou semelhante a borracha. Mesmo picky eaters vai devorar saborosa seitan, cozido lentamente que imita um assado suculento
. Coisas que você precisa
Vital glúten de trigo
temperos secos, como pimenta, alho em pó e ervas secas
Bacia de mistura
flocos levedura nutricional (opcional)
molho de soja, tahine ou tamari (opcional)
água fria ou caldo de legumes
de oliva ou óleo de gergelim (opcional)
vegetais resistentes, corte em cubos grandes ou pedaços (opcional)
caldo de legumes ou caldo
Tempero tais como ervas secas e pimenta
Instruções

1. Combine o glúten de trigo com desejado seco condimentos, como pimenta, alho em pó e ervas secas em uma tigela. Mexer em alguns levedura nutricional, se desejado.
   

2. Combine seus ingredientes molhados. Adicione o molho de soja opcional, tahine ou tamari de água fria ou caldo de legumes em uma tigela. Mexer em um pouco de azeite de oliva ou de gergelim, se desejado.
   

3. Adicione o líquido aos ingredientes secos, de uma só vez. Agita-se a mistura em conjunto para combinar. Sinta-se a massa para verificar se há uma massa dura, formado que não é seco ou quebradiço. Adicionar um pouco mais de água ou caldo, se necessário.
   

4. Uma vez que mistura é bem combinado, amasse o seitan 10 a 15 vezes e deixe-a descansar por 5 minutos. Amasse mais algumas vezes.
   

5. Amasse a mistura seitan em um balcão ou outra superfície de trabalho com as mãos por alguns minutos até que fique lisa e elástica. Moldar a massa em uma forma de pão.
   

6. Ligue o fogão lento e transformá-lo para a configuração de baixo calor. Coloque pedaços grandes ou cubos de legumes na panela em uma camada uniforme, se desejado. Tente vegetais resistentes que resistem a longo cozimento como cenouras, nabos, cebolas, aipo e batatas.
   

7. Adicione um pouco de caldo de legumes ou caldo para a panela. Utilize pelo menos um copo de líquido para manter o seitan úmido. Mergulhe a carne simulada completamente em líquido se você desejar. Tempere a gosto com ervas secas e pimenta.
   

8. Definir o pão seitan no fogão lento. Cubra e cozinhe por 4-6 horas. Sirva quente com os legumes lento caseiras.