Como Lento cozinhar carne de porco com leite de coco (9 etapas)

O leite de coco é usada na culinária asiática e do Caribe não só por seu sabor rico, mas porque ajuda a amaciar a carne. Adicione o momento simmering longo e lento de um fogão lento e você tem de porco que praticamente derrete na boca. A chave está em usar o tipo correto de leite de coco. Não use o material encontrado na prateleira ao lado do mix margarita, porque isso vai ser muito doce, e não use água de coco, porque não vai ter suficiente sabor. Procure por leite de coco na seção asiática alimentos do seu supermercado
. Coisas que você precisa
toalhas de papel
Olive
óleo Sal pimenta

alho
Onions
Especiarias
termômetro Instant-ler
Instruções

1. Lavar o ombro de porco ou bunda de porco em água fria e seque com papel toalha. Secagem do lado de fora da carne ajuda-o castanho de forma mais eficiente. Um 3 a 4 libras ombro de porco ou carne de porco bunda irá alimentar quatro pessoas, ou dois, com uma abundância de sobras.
   

2. Linha de uma frigideira grande, pesado com uma fina camada de azeite de oliva. Aqueça o óleo em fogo médio-alto até que você pode sentir o cheiro do petróleo e sua superfície adquire uma aparência brilhante.
   

3. Sal e pimenta a carne de porco generosamente, pressionando os temperos na carne.
   

4. Coloque a carne no óleo quente e sele-o levemente de todos os lados. Isto não é estritamente necessário, mas vai dar a carne um sabor mais rico. Lave bem as mãos com água quente e sabão depois de manusear a carne de porco.
   

5. Despeje uma poça quarto do tamanho de azeite em seu fogão lento. Espalhe o óleo em todo o fundo e as laterais da panela com uma toalha de papel limpa. Isso adiciona um pouco de sabor, mas é principalmente útil para manter o porco de degola.
   

6. Coloque a carne de porco grelhado na panela elétrica. Adicione a cebola eo alho em fatias. Para uns 3 a 4 £ assado, 2 cebolas pequenas amarelas e 2 dentes de alho deve ser suficiente, mas você pode adicionar mais ou menos como você preferir.
   

7. Despeje o leite de coco apenas o suficiente para o panela para cobrir o fundo a uma profundidade de cerca de 1 polegada. A carne de porco vai liberar um monte de suco enquanto cozinha, de modo que você não precisa de muito líquido para começar.
   

8. Adicionar qualquer especiarias e temperos que você gosta. Açafrão, coentro, cominho e gengibre tudo porco complemento e coco.
   

9. Cubra a panela e cozinhe a carne de porco por quatro a seis horas em alta ou oito a 10 horas em baixa. A carne de porco é feito quando um termômetro de cozinha inserido na parte mais grossa da carne lê 145 graus Fahrenheit.