O feijão azuki é um feijão Oriental que é escuro de cor vermelha. Ele é usado para fazer pastas que vão para pães, bolinhos e bolos doces. O feijão azuki é um feijão altamente desejável por causa de sua cor vermelha rica. Feijão azuki secas são embebidas e, em seguida, cozido com arroz. O feijão azuki é cultivada principalmente no Japão e China, mas também pode ser encontrada na Coréia, Nova Zelândia, Índia, Taiwan, Filipinas e Tailândia.

Pequeno Red Beans

Talvez o feijão mais comum usado em Cajun feijão vermelho e arroz é o feijão vermelho pequeno. O pequeno feijão vermelho também é conhecido como o feijão vermelho mexicano ou simplesmente o feijão vermelho. Feijões vermelhos pequenos têm uma cor vermelho brilhante do que feijão, mas eles são semelhantes a, e intercambiável com, feijão e feijão. Eles são menores e mais redondo do que feijão. Feijões vermelhos pequenos são usados ​​em pimentão e eles são usados ​​para fazer feijão.

Rim Beans

Feijão pode ser vermelho ou branco na cor escura e estão em forma como um rim humano. Os feijão vermelho escuro são usadas em pratos, como feijão e arroz vermelho, pimentão, sopa ou ensopado. Feijão vermelho são vendidos como feijões enlatados ou feijões secos. Don não comer feijão crus, pois eles contêm uma toxina chamada phytohaemagglutnin, ou lectina de feijão. Comer feijão cru pode causar diarréia, vômitos e dor abdominal. Feijão cozido conter uma quantidade menor de lectina de feijão e são seguros para comer.

Pinto Beans

Feijão são geralmente bege, mas eles estão manchadas com avermelhado manchas marrons. Feijão pode ser substituído por feijões vermelhos em feijões vermelhos e arroz. O feijão pinto é o feijão seco mais consumido nos Estados Unidos. Feijão são muitas vezes utilizados para a tomada de feijão frito e eles geralmente são purê como recheio de burritos. Feijão têm sido um alimento básico da classe inferior, onde eles geralmente são comidos com arroz e pão de milho. Feijão tem mais fibras de qualquer feijão e são embalados com proteína.