Fumo a carne é talvez o método mais tradicional de cozinhar para bunda de porco do Sul. Aqueça o fumante para entre 220 graus Fahrenheit e 250 graus Fahrenheit e colocar a bunda de porco na câmara de fumo. A 240 graus Fahrenheit, que leva cerca de 70 minutos por libra para o porco para chegar a conclusão. Se você quer ser capaz de cortar o rabo de porco, retire-o do fumador quando a temperatura interna atingiu 180 graus Fahrenheit para 185 graus Fahrenheit. Se você preferir fazer a iguaria sul de sanduíches puxado de porco com este bunda de porco, espere até que a temperatura interna é de 190 graus Fahrenheit a 200 graus Fahrenheit.
Grill

Um método para slow-cozinhar bunda de porco do Sul é para grelhar-lo usando o calor indireto. Luz apenas um lado da churrasqueira a gás, ou, alternativamente, empurre todos os briquetes de carvão acesos para um lado da grade. Aqueça a grelha para cerca de 250 graus Fahrenheit, em seguida, colocar a bunda de porco na parte não iluminada da grelha. Mantenha a temperatura do grill e cozinhar a carne de porco entre sete e nove horas, ou até que a temperatura interna do assado chegou a 190 graus Fahrenheit.
Roasting

A bunda de porco também podem ser assados ​​no forno. Como os métodos de grade e fumador, a idéia é cozinhar o assado em baixas temperaturas por um longo tempo. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit, em seguida, insira a bunda de porco no forno e desligue imediatamente o calor até 200 graus Fahrenheit. Quanto tempo você cozinhar a bunda de porco depende do tamanho do assado. Uma ponta de £ 4 levará cerca de quatro horas para assado.
Fogão lento

Um método livre de manutenção para lento cozinhando uma bunda de porco é com um fogão lento. Combine os ingredientes da receita em conjunto, em seguida, cozinhe na definição baixa para cerca de 12 horas ou até que a carne começa a cair a partir do osso. Este método é preferível para a tomada de carne de porco, carne de porco em vez de cortado, porque a carne tende a desintegrar-se e separar no final do processo de cozimento.