A tilápia pode abrigar bactérias e outros organismos prejudiciais, tais como Salmonella, Listeria monocytogenes, Staphylococcus, Shigella e Escherichia coli O157: H7. Embora doenças transmitidas por alimentos não é freqüentemente associada com a tilápia, é sempre uma possibilidade. Ao seguir os procedimentos de manuseio seguro, você pode manter esses microrganismos de fazer você e sua família doente.
Lavar Tilapia

As possibilidades são, você lavar as frutas e legumes antes de você comê-los. Então, por que não lavar as peixe? Algumas das bactérias que possam estar no seu tilápias são muito bem presas, e água corrente não irá removê-los. Outros tipos de bactérias lavar facilmente, mas há uma chance de que estes microrganismos nocivos vai espirrar em seus contadores e pia em vez de correr para baixo sua fuga. Porque estas bactérias podem deixá-lo doente, o USDepartment de Segurança Alimentar e Serviço de Inspeção de Agricultura recomenda que você não enxaguar tilápia e outras carnes antes de cozinhar.
Matar as bactérias

Ao cozinhar a tilápia corretamente, você vai matar qualquer microorganismos potencialmente nocivos. Se você está se preparando tilápia fresca ou congelada, cozinhá-lo até que ele atinja uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit. Se você não tiver um termômetro digital de alimentos, cozinhar a sua carne até que a tilápia é opaco e separa facilmente com um garfo.
O que Lave

Enquanto você não deve lavar a tilápia, há coisas que precisam ser lavadas enquanto você está preparando peixe. Lave as mãos com água morna e sabão antes e depois de manusear o peixe cru. Qualquer superfície que entra em contacto com peixe cru - incluindo bancadas, tábuas de corte, pratos, facas e outros utensílios - precisa ser cuidadosamente lavados com água quente e sabão. Se você está particularmente preocupado com as bactérias, você pode higienizar suas superfícies e utensílios com uma solução feita de 1 litro de água e 1 colher de sopa de água sanitária.