Como pan-Fry Perch Oceano

"Ocean poleiro" é na verdade um rosefish ou cantarilho e na verdade não é um poleiro em tudo; Pelo contrário, é intimamente relacionado com haddock. Oceano poleiro é um peixe de água salgada encontrados no Oceano Atlântico Norte perto América do Norte e Europa. Oceano vara tem um carnuda, firme, carne branca que pode levantar-se a muitos estilos da culinária, incluindo o cozimento,-frigideira fritar e. Pan-fried poleiro oceano pode ser feita de duas formas: com ou sem massa
Coisas que você precisa
filetes de perca
Bowls
toalha de papel
Skillet
Óleo vegetal
. de farinha de trigo
Farinha de milho Amido de milho

Sal Pimenta preta
Whisk
espátula Peixe
Platter
terra dill weed
cebola em pó
alho em pó
golpeada Pan-Fried Oceano Perch

1. Coloque os filetes de perca em uma tigela grande cheia de gelo e água. Refrigerar-los durante uma hora. Removê-los da tigela e seque com uma toalha de papel.
   

2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicionar 1 a 1-1 /2 chávenas de óleo vegetal (dependendo do tamanho do recipiente) até que uma camada de formas de óleo na frigideira 1/2 polegadas. Verifique se a frigideira está pronto para fritar, largando um par de gotas de água na panela; se eles chiar, ele está pronto.
   

3. Mix 3/4 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de amido de milho, 1/4 xícara de farinha de milho amarelo, 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. pimenta preta moída em uma tigela com um batedor.
   

4. dragar os filetes de perca do oceano na mistura de farinha e coloque-os delicadamente na frigideira, colocando-as na panela longe de você.
   
   

5. Pan-frite os filés até que doure, de um lado - cerca de quatro minutos. Virar os filetes delicadamente com uma espátula de peixe e pan-fritar o outro lado.
   

6. Retire os filés fritos do óleo e deixe-os escorrer em um prato forrado com papel-toalha. Polvilhe levemente sal sobre eles, se desejar.
   Filetes Pan-Fried Sem Batter
   

   1. Coloque os filetes de perca em uma tigela grande cheia de gelo e água. Refrigerar-los durante uma hora. Removê-los da tigela e seque com uma toalha de papel.
      

   2. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Em uma tigela pequena, adicione 1/4 de xícara de sem sal, manteiga em temperatura ambiente com meia colher de chá. sal, 1/2 colher de chá. pimenta preta terreno, 1 colher de chá. endro chão, 1 colher de chá. cebola em pó e 1 colher de chá. pó de alho. Misture bem usando um batedor.
      

   3. Use as mãos ou uma faca de manteiga para espalhar a mistura de manteiga em todos os lados dos filés de peixes.
      

   4. Coloque os filés com manteiga na frigideira suavemente, colocando-os longe de você
      

   5. Pan-frite os filés até que eles facilmente levantar longe do pan -. cerca de três a quatro minutos. Virar os filetes delicadamente com uma espátula de peixe e pan-fritar do outro lado.
      

   6. Retire os filés fritos da frigideira. Deixe escorrer o excesso de manteiga de distância através da espátula de peixe antes de colocar os filés em pratos individuais ou uma travessa.