Como se vestir um Salmon (10 etapas)

O amanteigado ainda doce sabor do salmão fresco é incomparável a peixe congelado ou comprado em loja. Se você pegou ele mesmo ou recebeu um presente pensativo, um salmão inteiro faz uma refeição deliciosa. No entanto, você tem que limpar o peixe antes que você pode comê-lo. Filetagem ou vestir um peixe significa que você remova o interior do peixe para que alguns ossos ea carne estão à esquerda. Quando terminar, é hora de cozinhar e comida para baixo Coisas
! Você Precisa
filé faca
lixo pode
Instruções

1. Coloque o peixe em seu lado. Insira a faca apenas na frente do respiradouro ou ânus, do peixe. Não corte nas aberturas de ventilação, pois danificar os intestinos podem liberar bactérias que podem danificar o peixe.
   

2. Cortar superficialmente ao longo do centro do peixe, passando de pouco antes da abertura para a cabeça . Tenha cuidado e evitar o corte diretamente para o intestino. Parar de cortar quando você chegar ao lugar onde os dois branquial cobre encontram na base da cabeça.
   

3. Deslize a faca para cima e cortar para baixo até chegar ao backbone. Parar de cortar quando chegar atrás da barbatana peitoral. A carne deste lado do peixe deve agora ser solto do corpo.
   

4. Vire o peixe e fazer os mesmos cortes que você fez na última etapa. A cabeça do peixe só deve agora ser conectada ao backbone.
   

5. Coloque o peixe em sua barriga ea atravessar o backbone perto da cabeça. A cabeça até agora só é ligado pelo ponto em que o intestino está ligado à boca de saída. Você pode puxar ou cortar através desta área.
   

6. Retirar o único órgão restante, o rim, a partir da cavidade do corpo. Corte ao longo do comprimento do rim e remova puxando ou raspá-lo fora.
   

7. Remova as várias aletas do corpo, segurando o peixe pelo rabo e deslizando a faca para baixo.
   
   

8. Coloque o peixe de lado e cortadas ao longo do comprimento da coluna vertebral de modo a cavidade do corpo é em dois pedaços longos. Agora você tem dois grandes filés. Você pode repetir essa ação em ambos os lados para filetes menores.
   

9. Retirar as costelas, inserindo a ponta da faca na carne logo abaixo da primeira costela. Viu suavemente, com a faca em ângulo para evitar o corte muito fundo na carne. Você deve ter uma pequena aba contendo a membrana, costelas e uma pequena quantidade de carne quando tiver terminado.
   

10. Coloque o peixe no gelo ou na geladeira o mais rápido possível.