Como remover as escamas de peixe (6 passos)

Para cozinhar um peixe com a sua pele deixado ligado, as escalas devem ser removidos. Você pode usar uma grande faca de cozinha ou um raspador de peixe comprado em uma loja ao ar livre. Certifique-se de que há água corrente nas proximidades para lavar continuamente o peixe de escamas soltas. Se o peixe tiver uma barbatana afiado corrida ao longo de sua volta, é melhor para removê-lo antes de escalar
. Coisas que você precisa
pano ou jornal
Grande, pesado faca ou peixe raspador

Instruções

1. Coloque um grande pano ou jornais em um contador ou no chão. Criar, numa área plana estável.
   

2. Lavar o peixe para se livrar de muco. Um peixe limpo é mais fácil de segurar.
   

3. Coloque o peixe sobre o pano. Segure a cauda com uma mão ou pressionar a palma da sua mão contra a cauda de peixe para bloqueá-lo para baixo.
   

4. Coloque a faca apenas acima da cauda e executá-lo em um ângulo de 45 graus em direção à cabeça. Você será escalar a faca na direção oposta de como as escalas de atropelar o peixe. As escalas devem sair como botões soltos. Vá devagar ou a balança vai voar para fora em todas as direções.
   

5. Lavar o peixe depois de ter terminado um lado. Passe a mão contra o peixe para verificar escalas que você pode ter faltado. Use a faca para removê-los.
   

6. Vire o peixe e repetir para o outro lado. Quando você é feito, lave o peixe novamente. Atire o pano ou jornais para o lixo.