Como Conserve Herring

Conservas de arenque é uma iguaria popular na Europa, particularmente os países escandinavos. O processo de decapagem envolve a imersão do peixe para remover o sal e cura-lo para infundir especiarias e sabor. A delicadeza é popular durante o Natal e Verão e normalmente é comido com centeio escuro, pão torrado ou batatas. Além do sabor delicioso, comendo arenque também tem seus benefícios para a saúde. Herring são ricos em ômega-3 ácidos graxos, que ajudam a função cerebral eo crescimento e desenvolvimento
. Coisas que você precisa
4 inteiros arenques salgados
11/2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de vinagre
2 colheres de chá. pimenta da Jamaica Página 2 colher de chá. sementes de mostarda amarelas
2 colheres de chá. pimenta preta inteiras
1 cebola vermelha
2 cenouras
1/4 colher de chá. sementes de dill
2 folhas de louro Página 2 metade galão potes esterilizados com tampas (ou 1 frasco de um litro com tampa)
Instruções

1. Mergulhe o arenque em uma bacia de água por 12 a 24 horas para remover o excesso de sal. Troque a água a cada quatro a seis horas. Escorra o peixe e enxágüe e seque. Filé o peixe, deixando a pele e corte-o em tiras longas de 1 a 2 polegadas.
   

2. Combine o açúcar, vinagre e 1 1/2 xícaras de água em uma panela. Aqueça a panela em fogo médio. Agita-se a mistura até que o açúcar se dissolve. Misture a pimenta da Jamaica, sementes de mostarda, sementes de endro e pimenta. Aquecer a mistura ao fogo até ferver. Desligue o calor e deixe a mistura esfriar. Esta é a mistura de decapagem.
   

3. Corte a cebola em rodelas e pique as cenouras em fatias finas. Camada os filetes, cebola, cenoura e folhas de louro nos frascos de pedreiro. Despeje a mistura de decapagem no frasco até que o conteúdo está completamente coberto.
   

4. Coloque a tampa do frasco e colocá-lo na geladeira. Refrigerar o frasco um a três dias antes de servir.