Como fillet a preto Cod Fish

Limpeza e corte os filés de bacalhau preto fresco é um processo simples, mas essencial que remove os ossos. O objectivo é manter o máximo da carne de filete quanto possível. É fundamental que o peixe ser limpos e em filetes pouco depois de ser apanhado a fim de manter a sua frescura. Então, se você estiver em uma viagem de acampamento ou de preparação do pescado em sua própria cozinha, sabendo como filé corretamente um bacalhau negro irá maximizar a sua captura
. Coisas que você precisa
Placa de estaca
da Sharp faca
Instruções

1. Lavar o peixe em água fria e coloque peixes em uma placa de corte limpo. Cortar sua cabeça nas brânquias usando uma boa faca afiada. Uma lâmina maçante pode levar você para forçá-lo através do peixe, o que pode aumentar a chance de lesão
   

2. Pegue o peixe pelo rabo e cortar para longe de você:. A partir da cauda para a corte que removeu a cabeça. Fazer a incisão quase no centro do peixe, para que você, basicamente, cortá-la em meia esquerda e direita. Corte acima reforços do peixe, o que você vai ser capaz de sentir com a sua faca e usar como um guia.
   

3. Puxe o filé de distância do corpo do peixe uma vez que a lâmina atinge o topo o peixe (o fim cabeça). Inspecione o filé para os ossos. Ossos será parecido com pedaços pequenos, finos brancos de plástico. Puxe delicadamente os ossos fora do filé com o garfo.
   

4. Separar as escamas e pele da carne com a faca, cortando sob a pele e puxando a pele lentamente longe da faixa de da frente para trás. A pele deve ser uma camada fina com pouca ou nenhuma carne.
   

5. Repita essas etapas com o outro lado de seus peixes e descartar ossos e deixou mais de partes de peixe.