Como cozer Halibut & Salmon ao mesmo tempo

Ambos alabote e salmão são dois pratos de peixe populares, e às vezes sua família pode exigir tanto. O problema é que estes peixes cozinhar de forma diferente por causa de seu teor de gordura. Halibut é um peixe de baixo teor de gordura, com cerca de 2 por cento de teor de gordura; salmão, por outro lado, tem cerca de 12 por cento de conteúdo de gordura, um dos mais elevados. Mesmo que eles cozinham de forma diferente, você pode assar os peixes juntos para poupar tempo e trabalho
. Coisas que você precisa
assadeira
pesados ​​folha de alumínio
Manteiga derretida ou azeite
pincel alinhavos
Temperos
Espátula
Forno luvas
Régua
filetes ou bifes alabote
Bifes Salmon
Instruções

1. Compra o seu peixe, tentando manter a espessura de todo o alabote mesmo, ea espessura de todo o salmão mesmo. Quanto tempo você cozinhar um peixe depende da sua espessura. Para o salmão, a regra de ouro é de 10 minutos por polegada em um 350 graus F forno. Para alabote, vai demorar 14 minutos por polegada de espessura na mesma temperatura.
   

2. Use uma régua para medir a espessura do seu alabote e seu salmão. Você vai precisar para calcular quanto tempo cada peixe terá de ser no forno. Normalmente, o alabote precisará ir em primeiro lugar, sendo a única exceção se o salmão é significativamente mais espessa do que os cortes de alabote. Para calcular, multiplique a medida alabote por 14 minutos e, a medida salmão por 10 minutos, para saber quanto tempo cada você precisa para cozinhar. Por exemplo, se o alabote é 1 1/4 polegadas de espessura, você calcularia 1,25 X 14. A resposta é 17,5, para que o seu alabote precisa para cozinhar 17 1/2 minutos. Se o seu salmão é 1 1/2 polegadas de espessura, multiplique 1,5 X 10, e você terá a resposta de 15 minutos.
   Adicionar mais um minuto ou dois para o tempo de cozimento do peixe que vai para o forno em primeiro lugar, conta para abrir o forno e deixar o calor quando você colocar no salmão. Portanto, se seu alabote precisa para cozinhar durante 17 minutos, meia, e você adicionar mais 2 minutos para permitir a liberação de calor, que faria um tempo de cozimento total de 19 1/2 minutos para o alabote. Você iria colocar o salmão, que só precisa de 15 minutos em nosso exemplo, no forno aproximadamente 4 1/2 minutos depois de colocar o alabote.
   

3. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit- . Definir uma assadeira grande de lado. Cortar algumas peças de pesados ​​folha de alumínio, um pouco mais do que duas vezes maior do que cada pedaço de peixe. Coloque cada pedaço de peixe na folha de papel alumínio.
   

4. Escove o seu peixe com manteiga derretida ou azeite em todas as superfícies expostas. Temporada cada peixe para o seu sabor desejado. Você pode desejar polvilhe única sal e pimenta sobre eles. Algumas outras boas opções são limão pimenta tempero, Old Bay tempero, fatias cítricas ou picar um pouco de endro fresco para polvilhar sobre eles.
   

5. Começando com o peixe que vai para o forno primeiro, dobre cada peça na sua folha de alumínio para criar uma bolsa. Comprima as bordas da folha de juntos ao longo do topo e cada uma das extremidades, e dobrar ao longo das bordas para selar a bolsa. Coloque esses pedaços em um lado da bandeja de cozimento e coloque-os no forno. Certifique-se de anotar a hora de colocá-lo em, e calcular quanto tempo antes do resto do peixe vai ser colocado no forno.
   

6. Dobre a folha para as peças restantes do peixe em bolsas. Quando é hora de colocá-los no forno, coloque em suas luvas de forno, retire o tabuleiro e gire-o em torno de modo que a borda que estava na frente do forno está agora na parte de trás do forno. Coloque a segunda bolsas de peixe para o outro lado da bandeja de cozimento. Colocá-los no forno e cozinhe por o comprimento de tempo que o segundo peixe precisa para cozinhar.
   

7. Remova a assadeira do forno e deixe o peixe para descansar por alguns minutos. Quando você abrir as bolsas, vapor vai escapar, de modo a manter a sua cabeça para trás e proteger as mãos com luvas de forno.
   Use uma espátula para transferir cada pedaço de peixe para a sua placa.