Dos vários tipos de salmão, eles são mais frequentemente dividido em região de origem. Salmão do Atlântico é mais comum na Europa do Norte e ao longo da região atlântica do leste dos Estados Unidos. Porque salmão do Atlântico foi inicialmente colhidas na Noruega, muitos tipos de salmão do Atlântico são rotulados como "salmão norueguês." O resto do salmão do mundo se origina na região do Pacífico, mais notavelmente Alaska e Canadá. Alguns salmão do Pacífico também é colhida ou cultivado no noroeste americano.

Tipos

Experimente os sabores diferentes de salmão por explorar os muitos tipos de salmão. King Salmon, ou salmão Chinook é mais notável por sua carne que varia na cor do branco para uma cor vermelho escuro. Chum, um dos tipos menos comuns de peixe, também é chamado de salmões do cão para ele é dentes de cão-like. Chum tem um pálido a carne médio de cor que a distingue no sabor. Coho salmão, também conhecido como salmões de prata, tem uma carne vermelha cores vibrantes e uma pele especialmente de prata. Sockeye é mais notável por sua carne vermelho-laranja brilhante
e sabor profundo. Finalmente, rosa salmão é o salmão mais comum do Pacífico com uma carne de cor muito leve e seu baixo teor de gordura.
Aviso

Independentemente de qual tipo de salmão de sua preferência, é importante saber se você está recebendo ou selvagens capturados salmão criado em fazenda. Embora quase todos os salmões do Atlântico é explorada, você deve saber que é muito provável que salmões criados em fazenda tenha adicionado hormônios que contêm ingredientes prejudiciais. Algumas destas hormonas têm sido associadas a diferentes tipos de cancros. Além disso, quase todos os salmões criados em fazendas tem corante adicionado para dar-lhe a cor distintiva comum em todos os tipos de salmão.
Benefícios

Uma dieta que contém diferentes tipos de salmão é uma dieta saudável, que pode ajudá-lo a melhorar muitos problemas físicos. Rico em Omega-3 ácidos graxos, salmão pode reduzir o risco de doenças cardíacas, bem como colesterol de baixa densidade. Uma alimentação constante de salmão também tem sido associada a uma diminuição em doenças inflamatórias como a artrite e enxaquecas. Salmon é muitas vezes referida como "alimento para o cérebro", porque os ácidos Omega-3 encontrados no salmão têm sido associados ao desenvolvimento do cérebro.
Identificação

Ao comprar qualquer tipo de salmão, é importante para identificar um bom pedaço de salmão que preserva o sabor natural. Ao comprar salmão inteiro, evitar salmão peixe-cheiro, pois não pode ser fresco. Os olhos devem ser claros e não deve haver cortes ou abrasões na barriga. Ao comprar diferentes cortes de salmão, evite peças com um odor de peixe e carne descolorida. Cortes de compra que têm carne firme que não é separado do osso. Se você comprar salmão que é pré-embalados, selecione um, sem um monte de líquido.