Como cozinhar carnes brasileiras

assados ​​carnes brasileiras, um método conhecido como churrasco no Brasil, originou-se com os gaúchos, ou vaqueiros, centenas de anos atrás. Historicamente, um pedaço de carne foi cozida em um espeto enfiou no chão ao lado do fogo, e os cowboys cortou pedaços de bife, uma vez que terminar de cozinhar. Sem calor direto, esse processo levou o dia todo. Mantendo-se fiel à tradição de uma chama aberta, a versão moderna de carnes brasileiras não demorar tanto tempo
. Coisas que você precisa
2-lb. bife de flanco
1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
1/4 xícara de azeite
4 dentes de alho, purê
Sal
folha de alumínio
Instruções

1. Marinar a carne em um grande saco de plástico na geladeira durante a noite. Você pode comprar chimichurri garrafas no supermercado ou fazer o seu próprio marinada pela combinação de vinagre de vinho tinto, azeite, alho com purê e sal a gosto.
   

2. Prepare um fogo quente no grill. Retire o bife da marinada e colocá-lo diretamente sobre a chama. Cozinhe por dois minutos no primeiro lado, em seguida, virar o bife e cozinhá-lo dois minutos sobre o segundo lado para médio-raras. Adicionar tempo de cozimento em incrementos de cerca de dois minutos de cada lado para médias e bife bem-feito.
   

3. Resto do bife por cinco minutos sob uma folha de alumínio e tendas para redistribuir os sucos.
   

4. Corte o filé em todo o grão em pedaços finos. Cubra com as fatias de cebolas grelhadas e sirva com chimichurri, se desejar.