Como cozinhar um bife de carne Rib (6 etapas)

bifes de carne de costela, ou costela olhos, vêm em desossada e cortes desossados. Eles vêm da seção de reforço da vaca. Bifes de costela, conhecidos por sua ternura e sabor, são um favorito para cozinhar na grelha. Também é possível deslocar-fry ou assar-los. Cozinhar os bifes é relativamente básico, como suas qualidades concurso torná-los um bife quase não falhar. A pior coisa que um cozinheiro pode fazer com um bife é cozinhar demais, mas mesmo assim, é mais indulgente do que cortes mais difíceis e menos caros de carne de bovino.
Coisas que você precisa
Sal
Pimenta
Alho
saco plástico
molho Worchester
molho Teriyaki
molho de soja
Grill
carvão
líquido mais claro
Lighter spray de óleo vegetal

Tongs
Instruções

1. Salpique sal, pimenta e /ou alho sobre o bife. Permitir que as especiarias rublos para definir sobre o bife por cerca de 30 minutos antes do cozimento. Ou, despeje o molho Worchester, molho teriyaki ou molho de soja em um saco plástico, em seguida, marinar os bifes dentro do saco de plástico colocado dentro de sua geladeira por 30 minutos a duas horas antes de grelhar.
   

2. Preencha um grelhador a carvão com carvão, em seguida, acender o carvão. Permitir que o carvão para queimar até que eles são vermelho e cinza, antes de colocar os bifes na grelha. Se estiver usando uma grade do gás, defina-o como alto, então deixe-o pré-aquecer durante 20 minutos. Diminuir a definição de grade do gás para a direita médio-alto antes de grelhar.
   

3. Pulverizar a grelha com um spray de óleo vegetal.
   

4. Coloque a costela bifes na grelha e feche a tampa. Permitir osso em bifes de costela para cozinhar para 5-6 minutos de cada lado e cozinhar bifes de costela desossada por três a quatro minutos de cada lado.
   

5. Vire os bifes de costela com um par de pinças de cabo longo; usando um garfo perfura as entranhas bifes e libera os sucos.
   

6. Remova o bife do grill quando terminar. Permitir que o bife de se sentar sem ser perturbado por cinco minutos antes de servir.