Como cozinhar Tri-Tip no churrasco

Tri-ponta, também conhecido como triângulo assado, é um corte triangular de carne que vem do final do lombo. O tri-ponta pode ser cortado em bifes ou cozidos inteiros e cortados em todo o grão antes de servir. Tem um sabor rico, mas é magra. Porque há pouca gordura sobre o corte, ele pode secar facilmente e tornar-se muito difícil se ele está cozido. Por esta razão, tri-ponta é geralmente cozido só para meio-raro. Marinar a carne de bovino também irá ajudar a mantê-lo úmido, bem como adicionar ao seu sabor
. Coisas que você precisa
Marinada de escolha
Tri-ponta (cerca de 2 lbs.)
Churrasqueira
pinças grelhando
Instant-ler termômetro de carne
Limpo prato
Instruções

1. Coloque a carne em uma tigela grande e despeje o seu favorito marinada sobre a carne. Se você não tem uma marinada favorita, você pode usar dois ou três garrafas de loja, comprei molho italiano.
   

2. Cubra a tigela com filme plástico e coloque na geladeira durante a noite, ou para pelo menos uma hora.
   

3. Traga a carne à temperatura ambiente quando você está pronto para cozinhá-lo. Isso levará cerca de uma hora com a carne sentado no balcão.
   

4. Prepare a sua churrasqueira, enquanto o seu tri-ponta está chegando à temperatura. Se você estiver usando um grelhador a carvão, varrer as brasas ligeiramente para um dos lados da grade de modo que você terá um ponto de baixa temperatura, longe das chamas, onde você pode cozinhar o seu tri-ponta.
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   Retire a carne da marinada e pat a marinada extra fora com toalhas de papel.
   

5. Coloque o tri-ponta em um local de baixa temperatura na grelha, uma vez que seu grill está pronto. Grill seu tri-ponta, transformando-o de vez em quando com pinças de grelhar, até que ele é meio-raro --- cerca de 35 a 40 minutos. A temperatura interna do tri-ponta deve ser 135 graus F quando você cozinhá-lo, o que é um pouco abaixo médio-raras.
   

6. Remova o tri-ponta do grill em uma bandeja. Deixe descansar por 15 a 20 minutos. Durante este tempo, a temperatura interna do tri-ponta vai continuar a subir 5 a 10 graus F, cozinhando-a-médio raras.
   

7. fina fatia da carne contra o grão e servi-lo enquanto ele ainda está quente.