Como um Grill Steak Restaurant Style (5 etapas)

concurso cortes de carnes, tais como um olho de lombo, filé ou lombo são os cortes mais adequados para cozinhar em uma grade. Estes cortes devem ser de cerca de uma polegada de espessura e relativamente uniforme em forma para que eles vão cozinhar uniformemente na mesma quantidade de tempo. Os tempos de cozedura podem variar significativamente de modo que você pode precisar de um termômetro de carne até que você se familiarizar com sua grade. Você também pode adicionar uma aparência restaurante para seus bifes com um padrão cruzado distintivo da grelha
. Coisas que você precisa
Steak Grill

Marinada
óleo vegetal

Tongs
carne termômetro
Instruções

1. Pré-aqueça o grill ao fogo médio. Isto irá permitir que o interior da carne antes de cozinhar as queimaduras fora. Cortar a gordura de perto todo o bife enquanto a grade está esquentando. Isto é especialmente importante quando grelhar, uma vez que irá ajudar a evitar flare-ups da queima de gordura.
   

2. Esfregue a marinada de sua escolha para o bife e deixe marinar por cerca de uma hora. Você pode querer usar uma marinada com uma base de sumo de limão em vez de óleo para reduzir o teor de gordura da carne.
   

3. Pat o bife seco e pulverize a grade com um óleo vegetal antiaderente. Coloque os bifes na grelha após o grill é totalmente climatizada. Pega o bife com pinças em vez de perfurando-o com um garfo para evitar a perda de sucos da carne.
   

4. Cozinhe o bife por três minutos e gire-o em 45 graus para dar o fundo do bife um padrão cruzado. Cozinhe o bife por mais três minutos.
   

5. Vire o bife e cozinhe-lo durante mais quatro minutos, se você quer que ele raras. Um bife médio deve cozinhar para seis a oito minutos a mais e um bife bem feito deve cozinhar por pelo menos mais dez minutos. Use um termômetro de carne em seu bife até que você saiba quanto tempo você gostaria que preparados. Um bife médio tem uma temperatura interna de 145 graus, um bife médio será de 160 graus Fahrenheit e um bife bem feito com uma temperatura interna de 170 graus Fahrenheit. Permitir que o bife arrefecer a descoberto por cinco minutos e servir.