Um longo e lento mergulhar em um banho de água salgada é a mágica por trás de salgados corned beef sabor. Se você pode salmoura um frango ou peru, você pode fazer corned beef. Comece com uma mistura de 1 xícara de sal para cada litro de água. Adicionar um pouco de açúcar ou açúcar mascavo, folhas de louro, tomilho, bagas de zimbro ou quaisquer outros temperos desejados. Nitrito de sódio, ou salitre, dá corned beef sua característica tonalidade rosa. Use-o se você pode encontrá-lo, mas sinta-se livre para omiti-lo se você preferir. Algumas pessoas adicionar tempero decapagem, uma mistura que inclui grão de mostarda, gengibre, cravo, louro, flocos de pimenta vermelha e sementes de coentro. Você pode comprar isso na seção de conservas de um supermercado ou fazer o seu próprio.
Na salmoura

Uma vez que você recolheu os ingredientes para o seu salmoura, combiná-los em uma panela grande e leve a água salgada para ferver. Isto é necessário para dissolver o sal. Permitir que a salmoura para esfriar a temperatura ambiente antes de adicionar a carne. Atire a carne - geralmente um peito ou outro corte de carne mais dura - na panela, cubra e leve à geladeira a 40 graus Fahrenheit por até cinco dias. Neste ponto, você pode descartar a salmoura e se preparar para cozinhar a carne.
Fork Tender

O corned beef você compra no balcão deli já foi preparado e está pronto para comer. Em casa, porém, você deve cozinhar a carne em lata antes que você pode comê-lo com segurança. Para completar o último passo na tomada de corned beef, lavar a carne para remover a água salgada. Coloque-o em uma panela com algumas cenouras, cebola picada e aipo. Cubra a carne com água e trazer a água para ferver. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por três a quatro horas. Quando terminar, o corned beef será fork suave e pronto para servir.
Servem-se

O principal dispositivo elétrico em celebrações do dia de St. Patrick, servem corned beef com batatas cozidas, couve e pão de soda. Você pode refrigerar corned beef em seu líquido para até três dias e esquentá-la ou servi-lo frio. Em fatias finas, faz deliciosos sanduíches.