A soja farinha existe em full-gordura, baixo teor de gordura e versões desengordurados , dependendo da quantidade de óleo foi removida durante o processamento. Procurar ao lado de farinha regular em muitos supermercados ou lojas de alimento da especialidade. É muitas vezes usado para engrossar molhos e molhos ou aos alimentos casaco antes de fritar no lugar da farinha regular. Para usar farinha de soja para estender carne de hambúrguer, farinha de escolher texturizada de soja, disponível como um produto chamado de proteína de soja texturizada.
Textura Faz o Soy

farinha de soja texturizada é feito a partir de farinha de soja desengordurada e contém entre 50 e 70 por cento de proteína. Ele tem uma textura semelhante à carne moída e é amplamente usado como um extensor de carne ou substituto de carne na dieta vegetariana, ou para aumentar o teor de proteína dos alimentos. A proteína texturizada de soja existe em pedaços, aromatizados ou sem sabor, flocos ou granular. TSP é vendida principalmente em lojas de alimentos de saúde ou a seção do alimento natural de supermercados.
Como usar

Unflavored proteína de soja texturizada é baixa em calorias e não contém colesterol ou gordura saturada, de modo a usá-lo em seus hambúrgueres oferece uma opção saudável para sua família. TSP deve ser re-hidratadas em água fervente antes de usar. Se você estiver usando-o como um substituto de carne ou acrescimento de suas receitas, uma libra de TSP é igual a cerca de 3 libras de carne moída. Misture partes iguais de carne moída TSP e regulares sem sabor para hambúrgueres. O produto sem sabor assumirá os sabores da carne e especiarias ele é combinado com.
Como armazenar

loja sem sabor da proteína de soja texturizada em um recipiente seco, hermético, e ela irá durar indefinidamente. Flavored TSP armazenados deste modo deverão durar até um ano. Após reidratação qualquer versão, refrigerar e utilização withing alguns dias, ou congelar por 3 a 6 meses. Estes tempos de armazenamento são aplicáveis ​​às TSP mesmo quando misturado com carne moída.