Quais são os aditivos alimentares da carne enlatada?

Nitrito de sódio é o aditivo alimentar mais importante na carne enlatada. É responsável pela cor rosada da carne e ajuda a conservá-la. O nitrito de sódio também inibe o crescimento de bactérias, como _Clostridium botulinum_, que pode causar botulismo.

Eritorbato de sódio é outro aditivo alimentar frequentemente usado na carne enlatada. É um antioxidante que ajuda a evitar que a carne fique dourada.

Açúcar também é um ingrediente comum na carne enlatada. Ajuda a dar sabor à carne e a conservá-la.

Especiarias , como folhas de louro, bagas de zimbro e cravo, também são frequentemente adicionados à carne enlatada. Eles ajudam a realçar o sabor da carne.

Além desses aditivos alimentares, a carne enlatada também pode conter outros ingredientes, como água, sal e vinagre.