Como cozinhar Fried Cube Steak para uma multidão

Cube bife é achatada e amaciada por ser batido com um malho ou máquina que bate um padrão quadriculado na carne, daí o seu nome. O espancamento ajuda a amaciar a rodada dura ou cortes de carne bovina de topo. Quando frito, bife do cubo é uma maneira econômica para alimentar uma multidão e preenchê-los com algum conforto comida. Como regra geral, comprar 12 onças de bife cubo por pessoa, se é a atração principal; se há outras entradas ou um bom número de aperitivos substanciais ou pratos de lado, descobrir cerca de 8 onças por cabeça.
Coisas que você precisa
Todos os fins-de farinha
Sal
Pimenta
Temperos
Misturando
tigela Prato
grandes frigideiras
Óleo de cozinha
Butter
Papel toalhas
folha de alumínio
Instruções

1. Leve os bifes cubo fora da geladeira cerca de meia hora antes de você cozinhá-lo para que ele possa voltar à temperatura ambiente. Isso ajuda a evitar a carne de endurecimento devido a, uma mudança drástica de temperatura rápido quando bate a frigideira.
   

2. Misture a farinha, sal, pimenta preta recentemente rachado todos os fins e quaisquer outros temperos de sua escolha em uma tigela. Um pouco de tomilho seco ou orégano funciona bem.
   

3. Draga cada bife cubo na mistura da farinha, completamente revestindo ambos os lados. Pressione a carne um pouco para obter a farinha para os recuos na carne. Agitar o excesso fora delicadamente e empilhar as peças revestidas em uma placa ao lado do fogão.
   

4. Pré-aqueça uma ou mais grandes frigideiras em fogo médio-alto. Os bifes fritos cubo conservam o calor bem o suficiente para que você pode fazê-los em lotes, se necessário; se você é capaz de fritar alguns bifes em várias panelas ao mesmo tempo, você corta seu tempo de cozimento.
   

5. Despeje uma camada generosa de óleo de cozinha para as frigideiras. Atire em um pequeno pedaço de manteiga, também. Opte por manteiga sem sal, se você colocar uma boa quantidade de sal com a farinha. Reduza o fogo para médio e aguarde a manteiga para derreter.
   

6. Coloque os bifes de cubo no panelas. Frite-os por cerca de 2 minutos, até que os fundos desenvolver uma rica coloração marrom-dourado. Virar as costeletas e frite os outros lados por cerca de um minuto, até que os lados opostos são marrom dourado, também.
   

7. Transfira os bifes fritos cubo para um prato forrado com papel toalha para drenar. Cubra-os com papel alumínio se você tiver lotes adicionais para cozinhar.