Como cozinhar finas Lombo Dica Bifes na grade

bifes do lombo ponta vêm da rodada localizado no quarto traseiro da vaca. Porque eles são originários de um músculo ativo, estas carnes desossadas são bastante magra, mas pode ser difícil se preparado incorretamente. Cortá-los em tiras finas e marinar-los torna concurso. Cozinhar finos bifes do lombo ponta na grade fornece uma refeição saborosa que está pronto em menos de 30 minutos
. Coisas que você precisa
Lombo bifes ponta
gás ou grelhador a carvão
Raso pan
compradas ou marinada caseira
Turning garfo termômetro
Carne
travessa
Instruções

1. Deixe marinar os bifes com sabor musculoso em uma marinada saudável . Você pode comprar um molho teriyaki para usar como uma marinada ou misturar seu próprio através da combinação de um ingrediente ácido como vinagre, com aromas, tais como molho de soja, alho e cebola, juntamente com óleo para evitar que grudem. Coloque os bifes em uma panela rasa com a marinada, cubra e deixe descansar na geladeira por várias horas ou durante a noite.
   

2. Remova os bifes da marinada e seque. Permita-lhes para sentar-se à temperatura ambiente enquanto se preparam sua grade.
   

3. Acenda uma grade do gás usando o recurso de partida automática. Elevar a temperatura de entre 425 e 450 graus Fahrenheit, mas deixe os queimadores um lado fora para criar uma fonte direta e indireta de calor. Como alternativa, preparar um grelhador a carvão tradicional por amontoando brasas no centro da caixa de fogo. Adicionar fluido de isqueiro se você não usar briquetes fácil de iluminação, que serão pré-tratadas. Inflamar os carvões com um jogo e permitir-lhes para vir até à temperatura - cerca de 25 minutos para briquetes regulares, a 10 minutos para as variedades fácil de iluminação. Eles devem aparecer cinza-cinza na luz do dia. Rake as brasas para um lado da grade
   

4. .

   Coloque os bifes na fonte de calor direto. Sear por dois minutos e em seguida, virar e sele o segundo lado durante dois minutos
   

5. Mover os bifes para o lado da grade com calor indireto -. Lado apagado da grade do gás ou a parte da grade do carvão vegetal sem briquetes - para terminar de cozinhar. Cozinhe durante mais 3-7 minutos. Evite as carnes como eles terminar de cozinhar. O bife deve registrar pelo menos 145 graus F em um termômetro de carne interna. Se você pressionar o dedo suavemente para o bife, ele deve se sentir um pouco resistente, como a parte firme da palma da mão.
   

6. Remover da grelha e deixe descansar por cinco minutos antes de servir.