Marinadas normalmente contêm ingredientes ácidos, como molho de soja ou suco de frutas cítricas, azeite e temperos. Estes ingredientes trabalhar em conjunto para amaciar e adicionar sabor a carnes. Marinadas não matar as bactérias, no entanto, assim todas as bactérias à espreita na carne crua pode ser passada para a marinada. Por esta razão, você deve descartar a marinada ou trazê-lo para ferver completo antes de usá-lo em um mergulho. Para garantir o produto mais seguro possível, guardar a comida como ele marinates e retornar a carne marinada e para a geladeira dentro de uma hora de servir.
Método

Para usar o marinada como um mergulho, dreno ou retire a carne da marinada. Coloque o líquido em uma panela e trazê-lo para ferver completo. Deixar ferver por alguns minutos. Neste ponto, você pode derramá-lo sobre a carne como um molho ou engrossar com o amido de milho para fazer um mergulho. Adicionar amido de milho para um pouco de água fria e misture-a na marinada. Mexendo sempre, trazer a marinada para ferver mais uma vez. Continue mexendo até ferver e engrossar o molho.
Alternativas

Embora você possa usar com segurança sobra marinada como um mergulho, se você fervê-lo em primeiro lugar, uma estratégia ainda melhor seria deixar de lado alguns da marinada antes do tempo para este fim. Você pode engrossar a marinada e até mesmo chill-lo se você quiser um mergulho frio.

Ingredientes

Fazer marinadas caseiras é fácil, e quando você fazer o seu próprio, você pode ignorar a adição de sal, açúcar e conservantes. Para começar, escolha um ácido. Molho de soja funciona bem para um sabor de inspiração asiática. Experimente suco de limão para Southwestern flair ou suco de laranja para, um sabor suave fresco. Adicione algumas colheres de sopa de um óleo de alta qualidade, tais como canola ou azeite. Temperos adicionar o toque final de sabor a uma marinada. Tente alho, pimenta em pó, tomilho, alecrim ou fumaça líquida. Você pode até marinar carne no leite, embora você provavelmente não vai querer guardá-lo para um mergulho.