Por quanto tempo você cozinha uma costela assada de 3 libras para mal passado?

Hora do Rosbife no Forno Convencional

| *Peso do Assado* | *Temperatura* | *Tempo aproximado de cozimento* | *Doença* |
| --------- |--------- | --------- | ------ |
| Até 4# | Raro:| 17-19 minutos / 1# | Raro |
| | Médio Raro | 21-24 minutos. /1# | |
| | Médio | 25-29 minutos / 1# | |
| | Bem Médio | 30-35 minutos / 1# | |

Para cada quilo adicional de assado, adicione tempo extra de acordo com a tabela acima.

Para testar o cozimento, insira um termômetro de carne na parte mais grossa do assado, sem tocar no osso ou na gordura. A temperatura interna deve registrar:

| *Doença* | *Temperatura interna* |
| -------- | -------- |
| Raro | 125°F |
| Médio Raro | 130° -135°F |
| Médio | 140° - 145°F |
| Bem Médio | 150° - 155°F |
| Muito bem | 160°F ou superior |

Dicas de culinária:

- Certifique-se de usar um termômetro de carne para garantir que seu assado esteja cozido no ponto desejado.
- Para uma leitura mais precisa, insira o termômetro de carne na parte mais grossa do assado, evitando qualquer osso ou gordura.
- Deixe o assado descansar por pelo menos 15 minutos antes de cortá-lo para permitir a redistribuição do suco.
- Aproveitar!