Quanta carne servir por pessoa?

Carne bovina, suína e cordeiro

* Bifes, costeletas e assados: 8-10 onças (¼ a ½ libra)
* Costelas: 1¼ a 1 ½ libra se tiver osso, ½ libra se não tiver osso
* Carne moída ou porco (hambúrgueres): 8 onças (½ libra)
* Almôndegas: 2-3 onças
* Bacon: 1-3 tiras

Aves

* Peito de Frango: 8 onças (½ libra)
* Coxas de Frango: 6-8 onças (⅓ a ½ libra)
* Asas de Frango: 10 asas
* Peito de peru: 8-12 onças (½ a ¾ libra)
* Coxas de peru: 5-6 onças (⅓ a ½ libra)
* Galinhas de caça da Cornualha: Uma galinha por pessoa

Peixes e Frutos do Mar

* Filetes: 8-10 onças (½ libra)
* Bifes: 6 onças
* Caudas de lagosta: 6-8 onças
* Camarão: 10 camarões jumbo ou 1 quilo médio
* Pernas de Caranguejo: 1 libra

Em caso de dúvida

Se você ainda não tem certeza de quanta carne cozinhar para seus convidados, seja cauteloso e cozinhe menos. Você sempre pode cozinhar mais, se necessário, mas não pode tirar a carne depois de cozida.