Como você engrossa o ensopado de carne?

Método 1:Roux

Um roux é uma mistura de partes iguais de farinha e gordura, usada para engrossar molhos, ensopados e molhos.

1. Aqueça a gordura em fogo médio em uma panela grande ou no forno holandês.
2. Adicione a farinha e misture bem.
3. Cozinhe por 1-2 minutos ou até que o roux fique dourado.
4. Misture lentamente o líquido do ensopado de carne.
5. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos ou até o guisado engrossar.

Método 2:pasta de amido de milho

Uma pasta de amido de milho é outra forma eficaz de engrossar o ensopado de carne.

1. Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água fria até ficar homogêneo.
2. Gradualmente, misture a pasta de amido de milho no ensopado fervente.
3. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos ou até o guisado engrossar.

Método 3:Purê de Batata

Adicionar purê de batata ao ensopado de carne é uma ótima maneira de engrossá-lo e adicionar sabor extra.

1. Descasque e corte as batatas em cubos.
2. Ferva as batatas em água e sal até ficarem macias.
3. Escorra as batatas e amasse-as com manteiga, leite, sal e pimenta a gosto.
4. Misture o purê de batatas ao ensopado fervente.
5. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15-20 minutos ou até o guisado engrossar.

Dicas para engrossar o ensopado de carne:

* Use uma panela de fundo grosso ou forno holandês para evitar que o guisado queime.
* Certifique-se de cozinhar o roux até dourar, pois isso dará ao guisado um sabor mais rico.
* Misture lentamente o líquido ao adicionar o roux ou a pasta de amido de milho para evitar grumos.
* Leve o guisado para ferver antes de reduzir o fogo e ferver, pois isso ajudará a engrossá-lo.
* Cozinhe o ensopado por pelo menos 15-20 minutos para garantir que engrosse adequadamente.
* Se quiser um guisado bem grosso, você pode adicionar mais farinha ou amido de milho.