Quanto tempo a carne temperada pode permanecer congelada?

A carne temperada adequadamente congelada pode manter sua qualidade e segurança no congelador por vários períodos, dependendo do tipo específico de carne e das práticas de armazenamento. Aqui estão as diretrizes gerais sobre por quanto tempo a carne temperada pode permanecer congelada:

1. Carne Vermelha (bovina, suína, cordeiro):

- Não cozido: Até 6 a 12 meses
- Cozido: Até 2 a 3 meses

2. Aves (frango, peru):

- Não cozido: Até 9 meses
- Cozido: Até 2 a 3 meses

3. Peixes e Frutos do Mar:

- Peixes gordurosos (como salmão, atum): Até 2 a 3 meses
- Peixes magros (como bacalhau, linguado): Até 6 a 8 meses
- Peixes e frutos do mar cozidos: Até 4 a 6 meses

4. Carne moída:

- Não cozido: Até 3 a 4 meses
- Cozido: Até 2 a 3 meses

É essencial rotular a carne temperada com a data em que foi congelada para controlar o tempo de armazenamento. Sempre siga as práticas adequadas de segurança alimentar, como garantir que seu freezer mantenha uma temperatura consistente de -18°C (0°F) ou inferior. Descongele a carne temperada congelada na geladeira ou usando a configuração de descongelamento do micro-ondas e cozinhe bem antes de consumir.