O bolo ideal tem uma proporção de carne moída uma parte para um pão parte. Pão seco amolecida em leite fornece resultados do leilão, mas você também pode usar farinha de aveia, biscoitos triturados ou recheio misture. Nesta relação, o bolo será molhado, mas não corrimento. Quando você cozinhar um bolo de carne escorrendo, que normalmente achata e pode continuar a gosma, ao invés de escurecimento.
Método

Muitos cozinheiros domésticos misturar-se um bolo de carne com a mão, mas a melhor maneira de realizar o trabalho é para lançar os ingredientes em uma batedeira. Depois de ter cuidadosamente incorporou os ingredientes, deixe a mistura descansar por cinco minutos. Embora possa ter parecido escorrendo no início, ele deve desenvolver um úmido, mas firme, consistência. Outra solução, recomendado por & quot; Illustrated de Cook, & quot; é substituir um pouco do pão ou bolachas com um pouco de gelatina sem sabor ou sautée cogumelos. A gelatina ou cogumelos absorver um pouco do líquido, mantendo um sabor de carne.

Solutions

Se depois de misturar os ingredientes e permitindo-lhes para se sentar por cinco minutos o seu bolo de carne ainda parece assemelhar-se, é hora de fazer alguns ajustes antes de lançá-lo no forno. Neste ponto, você pode adicionar um ovo, que liga os ingredientes juntos, ou adicione mais algumas colheres de sopa de pão, biscoitos ou aveia. Adicionar o pão uma colher de sopa ou duas de cada vez para que você não acrescentar muito. A última coisa que queremos é um bolo de carne seca.
Culinária

Se o seu bolo de carne é um pouco sobre o lado úmido, como você pode cozinhá-lo também ajudar a melhorar a sua textura . Para a forma bolo clássico, assar bolo de carne em uma panela pão, em vez de em uma assadeira ou caçarola. Isso vai limitar o quanto ele pode se espalhar. Escorra o líquido fora do bolo a meio da cozedura para permitir que ele marrom e tornar-se firme.