Pegue um frango cozido ou assado no balcão deli ou fazer extra de frango uma noite você está servindo e congelá-lo até que você faça cacciatore frango. Frango frito não funciona tão bem como cozido ou assado. O revestimento crocante sai no molho ou fica encharcado. Frango grelhado empresta um sabor defumado ao molho. Frango assado adiciona o sabor do churrasco para o prato. Uma outra opção é usar frango do deli - o tipo de sanduíches -. E pedir para que seja cortado em cubos de 1 polegada, em vez de fatias
Prepare o frango

Corte o frango, não importa como ele é pré-cozido, em pedaços servindo-size. Por exemplo, cortar um frango assado inteiro em duas coxas, duas pernas e duas metades de peito. Salve as asas e backbone para fazer caldo de galinha outro dia, porque eles não têm muita carne sobre eles. Outra alternativa é remover a pele e os ossos de cada pedaço de frango e corte a carne em pedaços ou fragmentos.
É tudo em The Sauce

Uma vez que o frango acrescenta sabor ao molho enquanto os cozinheiros de frango, substitua esse sabor adicionando caldo de galinha sem sódio, ou em pó, para comercialmente preparado molho de tomate massas. Faça o seu próprio molho cacciatore adicionando um punhado de ervas e temperos, tais como alho, cebola, manjericão ou orégano e uma boa pitada cada um dos flocos de pimenta e sementes de erva-doce vermelho, para 2 xícaras de molho de tomate ou tomate picado. Você pode usar molho quente em vez de flocos de pimenta vermelha ou pimenta caiena. Se você não tem sementes de funcho, usar sementes de anis ou de estragão picado, sendo que ambos têm o sabor de alcaçuz de sementes de erva-doce. Adicione o caldo de galinha ao molho e cozinhe com o frango pré-cozido durante 20 minutos. O frango deve atingir uma temperatura interna de 160 graus Fahrenheit. Verifique com um termômetro de cozinha colocado na carne do frango, mas não tocando o osso.
Mais do que o Cacciatore

Cacciatore da galinha não é normalmente servido por si só . Spaghetti é a escolha clássica para absorver o molho. Se você estiver com pressa, utilize anjo massas de cabelo em vez disso, ele cozinha mais rapidamente do que o espaguete mais grosso. Spaghetti pode ser um desafio para manobrar com toda a rodopiar de fios em torno de um garfo e slurping. Tente gravata borboleta ou rigatoni massas em vez. Macarrão de trigo integral é outra opção, é mais escura do que massas feitas com farinha de semolina e chewier. Cozinhe o macarrão até que esteja macio, mas não piegas. Se a massa não é a sua paixão, servir o frango e molho sobre o arroz branco, arroz integral, quinoa ou pão duro.